广东省第二中医院 三级甲等 公立医院

黄汉超

治未病中心主任医师

中西医结合博士

夏季到暑热渐起，此时是一年中人体代谢最旺盛的节季，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。另外，夏季因为多汗，体内的盐分损失过多，此时应该多食酸味以固表，多食苦味以清心。除了饮食清淡，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、莲子、荷叶等。那么，夏至该如何防病呢？

中医认为，夏天天气炎热，人体阳气浮越，加之雨水较多，湿热相合，容易侵袭人体，出现例如关节痛、口疮、睡眠质量不佳等不适，此时适当吃苦味食材，例如苦瓜、苦麦菜、荷叶、莲子芯等食材，对比起常用的甘淡渗湿类食材例如冬瓜、白瓜、丝瓜等，苦味食材不仅有助清火，而且有很好的利湿、下气功效，特别是清降心火功效更佳，淡渗食材吃得过多，反而容易伤下焦肾气，不利于后续的时令养生。

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苦瓜：味甘苦性凉，有很好的清热、生津功效，生吃、炒吃、滚汤均可，而且有清热不伤正的特点。现代研究表明，苦瓜富含抗坏血酸、清脂素等物质，特别对于口舌生疮、暑天初期感冒以及辅助降血糖、护肝有很好的功效。

莲子：莲子味甘平涩，归脾肾心经，具有养心、补脾、涩肠、益肾填精的功效，现代药理研究表明，莲子富含淀粉、钙、磷、多糖和生物碱，有较好的安神作用，而且对脏器无毒副作用，是一种安全的中药材。

荷叶：荷叶味苦涩性平，有清热消暑、升阳止血的功效，传统常用于感受暑邪导致的烦渴、头痛、泄泻以及产后恶露不净、吐血下血等病症。现代药理研究表明，荷叶富含荷叶生物碱以及有机酸、黄酮类化合物，有降血脂、促进胃肠蠕动、降糖、抗氧化、抗动脉硬化、抗肝纤维化以及抑制口腔细菌等等功效，又无毒副作用，是时下肥胖、高脂血症、脂肪肝人士的理想选择。

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对于经常口舌生疮、口腔溃疡、体质偏胖的老年人，常提示有心胃热盛，脾虚湿困，不妨选择苦瓜、苦麦菜作为主要食材进行调理，而对于夜间睡眠欠佳、多尿、常感口苦、腰膝酸软的老年人，常提示为脾肾亏虚，这种情况下莲子就是最好的食材之一，而且建议莲子不要去芯，这样清心火的功效才较佳，除莲子之外，芡实也是较好的搭配，夏天经常吃这两种食材，有助于固敛肾气，提高体质，为秋冬养生打下基础。

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夏天是冬瓜、苦瓜等瓜果类蔬菜成熟的季节，此时可以把冬瓜、苦瓜切片、切丝后晒干并放好保存，待夏秋交界时拿出来煲汤，有很好的滋阴下火功效，这是另一种形式的“冬病夏治”。除了吃“苦”外，夏天最重要的就是定时吹空调，否则很容易反复受寒气侵袭，轻则导致感冒，重则反复泌尿系感染、痛风发作，这与长时间开空调有密切关系。

编辑：金小洣

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