德阳市人民医院 三级甲等 公立医院

红伞伞，白杆杆

吃完一起躺板板

躺板板，睡棺棺

然后一起埋伞伞

这首歌一定耳熟能详

云南人爱好吃菌类

各种各样的菌类食物确实鲜美

但我们经常也在网上看到

吃菌类而导致中毒的新闻

云南可能说的太远了

那我们就说说身边事

以此警醒大家

金秋10月，周女士的老公在德阳某市场买了批来历不明的蘑菇，回家后和周女士当晚一起食用后，两人均出现少尿、恶心、呕吐、腹泻等不适，遂于我院诊治，诊断“毒蕈中毒、急性肾损伤”，经保肾、血液透析等治疗，于11月初出院。

蘑菇虽鲜，可不要乱吃哟

不然你就会听到红伞伞，白杆杆……

为了这口美味

搭上自己的健康实属不值得

为了大家身体健康着想

那么今天带大家科普一下

哪些菌类不能吃

以及毒蕈中毒的相关知识

蕈类是什么？

蕈类又称蘑菇，属于真菌植物。

毒蕈是指食后可引起中毒的蕈类，目前在我国已知者有100种左右，其中毒性很强者有10余种，如：褐鳞环柄菇、肉褐麟环柄菇、白毒伞（白帽菌）、毒伞（绿帽菌）、鳞柄白毒伞（毒鹅膏）、秋生盔孢伞（焦脚菌）、包脚黑褶伞、毒粉褶菌（土生红褶菇）、残托斑毒伞、鹿花菌、马鞍蕈等。

以上都不能吃哦！

毒菌中毒的临床表现

Part.1

胃肠炎型

中毒潜伏期较短，一般都在食后10分钟至6小时发病。

主要表现为急性恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻，或伴有头昏、头痛、全身乏力。一般病程短、恢复较快，预后较好，死亡者很少。但严重者会出现吐血、脱水、电解质紊乱、昏迷以及脏器功能衰竭而死亡。

Part.2

神经-精神型

从中毒症状可以分为神经兴奋、神经抑制、精神错乱以及各种幻觉反应。

吃了以后会出现头昏、恶心、呕吐症状，然后有烦躁、幻听、幻觉、妄语等怪异行为，少数人还有迫害妄想，类似精神分裂症的症状。

Part.3

溶血型

中毒潜伏期比较长，一般在食后6-12小时发病。

除了有恶心呕吐、腹痛或头痛、烦躁不安等病症，1-2天内由于毒素大量破坏红细胞而迅速出现溶血症状。主要表现为急性贫血、黄疸、血红蛋白尿、肝大及脾大等。严重者脉弱、抽搐、幻觉及嗜睡，可能因肝脏、肾脏严重受损及心力衰竭而导致死亡。

Part.4

肝脏损害型

引起毒蘑菇中毒死亡的主要类型。

一般病程2-3周，可出现肝脏肿大，黄疸、肝功能异常，广泛性出血，肝昏迷，少尿，无尿，烦躁不安，甚至昏迷、抽风、休克等症状，病程长，病情复杂而凶险，如抢救不及时，病死率可高达60%-80%。

Part.5

呼吸与循环衰竭型

这类毒蘑菇中毒主要引起呼吸衰竭及循环衰竭。主要是亚稀褶黑菇中毒导致。以中毒性心肌炎、急性肾功能衰竭和呼吸麻痹为主。

Part.6

光过敏性皮炎型

凡日光照射部位均出现皮炎，如红肿、火烤样发热及针刺般疼痛。潜伏期较长，一般在食后1-2天发病。

避免毒菌中毒首先就要从源头预防

由于外型上很难将毒蘑菇和可食用野生菌区别开来。因此，不要随意采摘或食用野生蘑菇，不可轻信不可靠的鉴别毒蘑菇的方法，尽量不要在农家乐等不确定蘑菇来源的场所食用菌类食品。

一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，中毒者要立即催吐，并尽快就医。

如果已经食用野生菌，并出现以下症状

应立即采取措施

如果已经食用野生菌，并在食后出现恶心、呕吐、头晕、无尿、幻听等症状应高度毒蕈中毒，应立即采取以下措施：

1、及时拨打120急救电话，及时前往医院；

2、可让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部，帮助中毒者催吐、导泻，使其将胃里的东西吐出来，减少毒素吸收，防止病情加重；

3、因反复呕吐易发生脱水，最好让中毒者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止休克的发生；

4、对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；

5、将自己的就餐情况，包括食用野生蕈的种类、时间地点、同餐者信息告诉接诊医生，最好保留野生蕈样品供专业人员救治参考；

科普医生

-End-

注：图片来源于网络

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