佛山市三水区人民医院 三级甲等 公立医院

血压、血脂、血糖、血尿酸是衡量我们身体状况最基本的四个指标。在能够帮助控制这些指标的方面，吃，是最重要的一环，但是，高血压、高血糖、高血脂、高尿酸不能吃啥，很多人确实又不知道。佛山市三水区人民医院临床营养科李洪昌副主任医师为您列好高血压、糖尿病、痛风人群的饮食清单，请收好！

01

高血压患者应该少吃什么？

长期高血压可能会造成心、脑、肾、眼底等脏器的危害而出现相应并发症。合理膳食可预防控制和延缓高血压并发症的发生，高血压患者尽量少进食刺激性饮料、高脂肪食物、高钠盐食物等。

高钠盐的食物主要有：各种酱类食品、腌制食品、各类腊肉、香肠、熏制肉品、午餐肉制品、苏打饼干、薯片等。我们日常饮食中要注意的，还有烹调时要适当控制食盐的摄入量，每天食盐摄入应该少于5g，尽量少食用腌制的食物和酱类，如腌肉、腌菜、黄酱等。

高脂肪食物主要有：食用油、植物种子、肉类和蛋类。除此之外，一些经高温油炸的食品，如炸鸡、薯片、薯条等都含有大量的脂肪。动物内脏，如肝脏、肾脏、脑等，以及鱼子、虾子、蟹黄中的脂肪含量也比较高，若摄入脂肪过量，可能会增加肥胖、高血压和心脏病等疾病发生的风险。

食物的烹饪方式也会改变脂肪含量，日常应多选择蒸煮、焖烧、炖煲的方式进行烹饪。建议每日烹调油摄入量少于25g，首选花生油等植物油，少用动物油。

刺激性饮料主要有：茶、咖啡、可可等，这些饮料中都或多或少含有咖啡因。饮用后可能引起交感神经兴奋、血压升高或心率加快，不利于血压的控制。

02

糖尿病患者应养成怎样的饮食习惯？

糖尿病患者需要长期用药控制病情，如果控制不好的话，很可能会引发一些并发症，所以为了可以很好的控制糖尿病的病情，患者还需要注意日常的饮食习惯：三餐定时定量、均衡饮食、低脂、低盐、高膳食纤维、少吃甜食。

三餐定时定量：注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。

均衡饮食：糖尿病病人每日都需要均衡摄取奶类、五谷类、豆蛋鱼肉类和蔬菜水果类及油脂类食物。

低脂、低盐、高膳食纤维：低脂食物如荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、黑木耳、白木耳、番石榴、西红柿等蔬菜，还有各种有鳞的海鱼、去皮的禽畜肉等。高纤维食物传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。据了解，蔬菜纤维比谷物纤维对人体更为有利。

03

高尿酸患者应该少吃什么？

尿酸高是一种生活中比较常见的疾病，属于一种代谢类的疾病。尿酸高会对患者的生活造成很大影响，除了引发痛风发作外，也是心脑血管疾病的关键因素。因此，高尿酸人群应该避免高嘌呤饮食，减少辛辣食物、油脂、酒和果糖摄入。

高嘌呤饮食：动物内脏、虾、螃蟹、浓肉汤、食用菌类、海藻类、凤尾鱼、沙丁鱼、蛤类。食物中嘌呤的含量规律为：内脏＞肉＞鱼＞干豆＞坚果＞叶菜＞谷类＞水果。

辛辣食物：辛辣食物必然高盐，而不管是食盐还是辣椒都对尿酸含量有极大的影响，再把这两样食物一起食用效果可想而知了，所以应该尽量避免辛辣食物的使用。

还有那种味道特别浓烈的食物，虽然味美，但此类食物多是用了大量的调料调味，非常不适合高尿酸患者食用。在生活中高尿酸的患者应多饮水，这样来稀释尿液，有利于尿酸排出，控制尿酸的含量。

饮品酒类：可乐、碳酸饮料、白酒、啤酒这些都要尽量避免。可乐、汽水等这些碳酸饮料可以适当饮用，但一定要注意用量，不可过度。但是白酒、啤酒这些一定不能喝。饮用白酒会阻碍尿酸的排出，使其滞留在体内，从而导致尿酸升高。而啤酒是痛风患者的天敌，一定会引起疼痛，所以不能贪杯。

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