【老年健康宣传周】心脑血管疾病患者应该怎样均衡饮食呢?-医联媒体

【老年健康宣传周】心脑血管疾病患者应该怎样均衡饮食呢?

2022-08-01 08:11:26

心脑血管疾病是老年人的常见病，常与不良的饮食习惯有关。因此，改变不良的饮食习惯对于预防心脑血管疾病是非常重要的。

那么，如何为心脑血管疾病患者制定的个体化膳食营养处方呢？

通过对老年人的营养评估，我们针对膳食和行为习惯存在的问题，进一步制定个体化膳食营养处方，总原则为:

1.在平衡膳食基础上，控制总能量的摄入，尽量保持理想体重或使体重逐渐向理想体重靠拢。

2.食物多样，谷类为主，粗细搭配。每天尽量保证50~75g杂粮。

3.保证充足的优质蛋白质摄入。每天适量食用鱼、瘦肉、蛋清、低脂奶或脱脂奶。

4.控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。尽量减少食用肥肉、荤油、奶油、动物内脏，尽量不用椰子油和棕榈油。每日烹调油用量控制在20～25g。

5.控制反式脂肪酸的摄入。尽量少吃反复高温煎炸的食物、含有人造黄油的糕点、含有起酥油的饼干、咖啡伴侣、奶茶。

6.保证摄入充足的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在烹调油中尽量保证橄榄油、芥花油、茶籽油、亚麻籽油占有一定比例，每周食用2次鱼类，每次150-200g。

7.控制钠的摄入量，每天不超过2.5g，相当于食盐不超过6g，同时注意酱油、味精、榨菜、腐乳等含钠高的食物的摄入量。

8.保证充足的膳食纤维摄入。每天摄入25～30g膳食纤维为宜，尽量从蔬菜、水果和全谷类食物中获取。

9.保证充足的维生素、矿物质等微量营养素的摄入。每天应摄入新鲜蔬菜和水果，重点关注深颜色蔬菜水果、十字花科蔬菜以及豆类。

10.如果由于身体原因，不能保证均衡膳食的摄入，可以在营养医师等专业人员的指导下适当选择医用食品作为补充。

11.加强患者及其家庭成员的营养教育，使其关注自己的膳食目标，并知道如何完成它;了解常见食物中盐、脂类和水分的含量，各类食物营养价值，《中国居民膳食指南》，食品营养标签等。

供稿：老年、心肺康复科柯俊华

张晓彬