广州市儿童医院 三级甲等

上一篇我们讲到儿童的养生之道，正常生长发育的孩子按照膳食指南的指导来饮食即可，而对于超重或肥胖的宝宝，饮食上就要更加注意能量的控制了。

一年四季

一日三餐

为家里的孩子准备“减肥餐”

与TA“食”刻相伴

温馨提示：

以下食谱的食材用量，均以普通6周岁儿童为例，家长可视孩子年龄和消化情况，酌情按比例加减。

早餐

一日之计在于晨，早餐所提供的能量应占到全天总能量的25%-30%。

水煮鸡蛋：蛋白质含量极其高，增加儿童的免疫力。

全麦面包：碳水化合物充足，还有丰富的膳食纤维，能够促进消化。

牛奶：含有丰富蛋白质、钙质，可促进身体合成肌肉。

午餐

午餐不能过于简单，热能约占全日的35%～40%。

米饭25克

茄汁鸡片

材料：鸡肉50克，番茄酱2勺，白醋1勺，食盐3克，生粉、胡椒粉、蒜末若干。

做法：鸡肉切片，加入盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀，锅中下油和蒜末，先将鸡片炒至变色，再加入2勺番茄酱、1勺白醋，少许盐翻炒均匀。

虾米木耳白菜

材料：干虾米10克，白菜200克，植物油2勺，酱油1勺，食盐3克，木耳若干。

做法：虾米、木耳分别用温水充分浸泡；白菜洗净，切段。先将白菜放进去翻炒至半熟，然后将木耳、虾米放入，调入食盐，加入适量清水，盖上盖子焖煮至全熟即可。

晚餐

晚餐不能过饱，热能约占全日的30%～35%。晚餐可以多吃蔬菜和水果，这些食物含有丰富的植物纤维，不仅可以增加饱腹感，而且还可以有效控制食物食品的热量，对儿童减肥是非常有益的。

蔬菜沙拉

食材：荞麦面25克、黄瓜30克、西兰花50g、生菜50克、小番茄30克、玉米粒、葡萄干若干

配制油醋汁：2勺橄榄油、1勺蜂蜜、1勺陈醋、1勺柠檬汁、食盐3克、黑胡椒少许。

做法：所有食材洗净，荞麦面煮熟沥干备用，西兰花切小后加入沸水中焯至断生，摊凉备用，黄瓜切片，小番茄对半切开，依次放入碟中并加入玉米粒、葡萄干、油醋汁搅拌均匀。

广东人最爱的“汤水“

冬瓜汤

材料：去皮去籽冬瓜250克，陈皮3g、姜、葱、食盐、香菜各适量

材料：

去皮去籽冬瓜250克，陈皮3g、姜、葱、食盐、香菜各适量

做法：冬瓜洗净，切块，放进汤锅里，加入陈皮、姜、葱，调入食盐，加入适量的清水，大火烧开，转成文火煮至冬瓜熟烂，调入适量香菜即可。

做法：

冬瓜洗净，切块，放进汤锅里，加入陈皮、姜、葱，调入食盐，加入适量的清水，大火烧开，转成文火煮至冬瓜熟烂，调入适量香菜即可。

功效：利尿排湿

功效：

利尿排湿

藕节海带陈皮汤

材料：莲藕100克，海带20克，陈皮2瓣、葱、食盐、各适量

做法：莲藕去皮洗净，切块，和海带结一同放进汤锅里，加入陈皮、葱，调入食盐，加入适量的清水，大火烧开，转成文火煮20分钟。

功效：化痰祛湿

给生活一点“甜”

一点“零食“让孩子的减肥计划没有那么枯燥。糖果、巧克力、汽水、蜜饯等高糖、高热量的点心、零食不合适，可以更换成核桃仁、松子仁等营养价值较高的坚果。吃零食一天不超3次，以不影响正餐为准。

核桃仁

核桃性温、味甘、无毒，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，可以促进儿童大脑神经发育，增强记忆力。青春期小孩每天吃2-3颗为宜。

核桃性温、味甘、无毒，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，可以促进儿童大脑神经发育，增强记忆力。青春期小孩

每天吃2-3颗为宜。

松子仁

松子仁性温、味甘，营养价值非常高，适量食用可以补脑健脑，增强免疫力，促进骨骼发育，松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对小儿津亏便秘有一定的食疗作用。儿童食用时需警惕吞咽过快伤及喉咙。一般6岁以上每天食用松子的量以15-20克为宜。

松子仁性温、味甘，营养价值非常高，适量食用可以补脑健脑，增强免疫力，促进骨骼发育，松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对小儿津亏便秘有一定的食疗作用。儿童食用时需警惕吞咽过快伤及喉咙。一般6岁以上每天食用松子的量以

儿童食用时需警惕吞咽过快伤及喉咙。

15-20克

为宜。

不爱喝水怎么办？

肥胖儿童应该多饮水，最好就是白开水，减少其他饮料的摄入，如果孩子不爱喝水，不妨试试这款赤小豆薏米水。

材料：薏米、芡实、赤小豆各10g。

做法：上述材料洗净，浸泡1小时，放入煮锅中，倒入足够水；开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时，将汤滤出当水喝。

功效：健胃生津、祛湿益气。

往期回顾

中医和你聊聊儿童的“饮食有节，起居有常”

儿童减肥是个技术活，让中医来帮你！

家长都在问为什么孩子悄悄地就胖了？

谁是“小胖墩”？

陈珏璇

中医师

留美博士，师从广州中医药大学唐纯志教授。现为中华中医药学会外治分会青年委员，广东省针灸学会耳穴专业委员会青年委员。擅长运用中药和传统针灸、耳穴等中医特色外治疗法治疗小儿的常见病，如咳嗽、鼻炎、厌食、多动症、肥胖、面瘫等，对头痛、失眠、腰痛、月经不调、痛经、产后康复等成人的干预调理也有一定经验。

治未病团队成员

卢焯明

主任中医师

叶绮娜

主治中医师

张静

主治中医师

林穗华

中医师

陈珏璇

中医师

妇幼健康科普·2022年第56篇

END

来源：中医儿科