中山市中医院 三级甲等 公立医院

鸡骨草

清热利湿、散瘀止痛

种植

野生

（图源：百度图片）

本品为豆科植物广东相思子的干燥带根全草。又名黄头草、猪腰草、黄食草。鸡骨草市场销售有野生和种植两种，野生品种主根较粗大，功效较佳。

性味、归经：味甘、微苦，性凉。归肝、胃经。

主治：黄疸型肝炎，胃痛，风湿骨痛，跌打瘀痛，乳痈。

营养成分：鸡骨草全草富含多种三萜类成分，如：相思子皂醇、相思子皂苷、大豆皂醇、广东相思子三醇，以及甘草次酸、槐花二醇、胆碱和相思子碱等成分。

现代药理研究：本品有保肝护肝作用，对于急、慢性肝炎，黄疸肝炎，肝硬化腹水，胃痛，乳腺炎或跌打瘀血内伤等都有较好的作用，目前临床常用本品治疗乙型肝炎以及降转氨酶。

饮食禁忌：体寒虚弱者及孕妇慎用。

使用注意：本品种子有毒，使用时需将豆荚摘除，以防中毒。

下面推荐几款简单易做的鸡骨草靓汤：

鸡骨草红枣祛黄汤

（图源：百度图片）

材料：鸡骨草60克，红枣7-8枚，瘦肉200克，生姜3片。

做法：将食材洗净，红枣去核，瘦肉切片，将所有食材一起放入汤煲中，加入适量清水，大火煮沸后关小火慢炖1个半小时，放入少许盐调味，关火即可。

功效：本药膳有清热利湿、祛黄疸的功效，特别是对于湿热黄疸有较好的利湿退黄效果。

鸡骨草赤小豆猪骨汤

（图源：百度图片）

材料：鸡骨草30克，赤小豆30克，眉豆30克，薏仁30克，猪骨500克，猪展肉200克，胡萝卜1根，玉米1根，蜜枣2颗，生姜3片，枸杞少许。

做法：将食材洗净，赤小豆、眉豆提前清水浸泡，猪展肉切片，猪骨斩块后焯水捞起将血沫洗净，胡萝卜、玉米切节，将所有食材一起放入汤煲中，加入适量清水，大火煮沸后关小火慢炖1个半小时，放入少许盐调味，关火即可。

功效：本药膳有清肝利湿、益胃生津、清热解毒的功效，对于夏季潮湿闷热所致肝火心烦、舌苔黄腻、口苦咽干等症状有较好缓解作用。

鸡骨草芡实薏仁汤

（图源：百度图片）

材料：鸡骨草30克，芡实30克，薏仁30克，茯苓15克，陈皮1片，猪扇骨500克，红枣3颗，生姜3片。

做法：将食材洗净，芡实、薏仁及茯苓提前清水浸泡，猪扇骨斩块后焯水捞起将血沫洗净，将所有食材一起放入汤煲中，加入适量清水，大火煮沸后关小火慢炖1个半小时，放入少许盐调味，关火即可。

功效：本药膳有清热祛湿、疏肝理气、健脾和胃的功效，对于湿热引起的倦怠乏力，食欲减退，小便黄赤，舌胖大、齿痕明显，面部浮肿，湿疹瘙痒，眼红、眼干涩等症状有较好的缓解作用。

鸡骨草木棉花猪横利汤

材料：鸡骨草30克，木棉花15克，扁豆（炒黄）30克，赤小豆30克，薏仁30克，猪展肉200克，猪横利1条，红枣3颗，生姜3片。

做法：将食材洗净，木棉花、扁豆、赤小豆、薏仁提前清水浸泡，猪展肉切片，猪横利切片后放入淡盐水中浸泡20分钟后将血水洗净，与姜片一起焯水捞起洗净血沫，将所有食材一起放入汤煲中，加入适量清水，大火煮沸后关小火慢炖1个半小时，放入少许盐调味，关火即可。

功效：本药膳有清利肝火、健脾祛湿的功效，选用木棉花、野生鸡骨草根、炒扁豆、赤小豆、薏仁，对祛除人体上、中、下焦之湿邪有帮助，加上猪横利、猪展肉煲汤，其功效得到增强而口感会更好。

鸡骨草灵芝煲老鸡汤

材料：鸡骨草30克，灵芝（野生无苦味）30克，土茯苓10克，老鸡1只，陈皮1片，猪横利1条，红枣3颗，枸杞少许，生姜3片。

做法：将食材洗净，灵芝洗净后切片用清水浸泡，猪横利切片后放入淡盐水中浸泡20分钟后将血水洗净，老鸡洗净后斩块，与猪横利、姜片一起焯水捞起洗净血沫，将所有食材一起放入汤煲中，加入适量清水，大火煮沸后关小火慢炖1个半小时，放入少许盐调味，关火即可。

功效：本药膳有清热解毒、利湿排毒、舒肝养肝护肝的功效，对于熬夜引起的肝火旺盛、心神不宁、口苦口渴、目赤火眼等症状有较好的缓解作用。

中山市中医院编辑部

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