广州市第八人民医院嘉禾院区 三级甲等 公立医院

继我院新冠1号中药方治疗新冠病人做出突出贡献后,药膳汤也成为我院治疗新冠轻症病人的神器!

药膳汤是既有药物功效，又营养美味的特殊食品，它能调节人体脏腑功能,增强免疫力,预防治疗疾病，提高抗病康复的能力。

以下是几副药膳汤的烹调方法及功效,小伙伴们赶紧收藏吧！

五指毛桃、太子参、淮山、茯苓煲猪横俐

五指毛桃30g，淮山30g，太子参15g，茯苓15g，薏米20g，猪横俐1条，瘦肉200g，盐少许。

扶正益气、健脾祛湿。

男女老幼均适用；如体质偏虚的人士，薏米可略炒。

1、将五指毛桃、淮山、茯苓洗净浸泡半小时，猪横俐、瘦肉焯水。

2、上述材料放入锅中，加水适量，开武火煮开后调为慢火煲半小时，加入少许食盐。

芦根橄榄煲瘦肉

芦根25g，橄榄5枚，胡萝卜100g，瘦肉100g，盐少许。

清热生津、利咽润喉。

适合伴有咽干、咽痒、咽痛等咽部不适或伴有慢性咽炎的人士。

1、将芦根洗净，橄榄用刀划开，胡萝卜洗净切块；瘦肉焯水。

2、上述材料放入锅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火煲半小时，加入少许食盐。

太子参、贝母（或者浙贝）炖雪梨

雪梨1个，太子参10g，川贝5g（或浙贝15g），瘦肉200g。

健脾益气、润肺化痰

适合伴有咳嗽、咯痰、精神疲乏等不适或伴有慢性支气管炎以及长期抽烟的人士。

1、雪梨洗净削皮切开去核切块，太子参和川贝（或浙贝）洗净，瘦肉焯水。

2、上述材料放入炖盅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火炖1小时。

备注：川贝的润肺化痰效果比较好，但价格比较贵，如果选择用川贝的话，建议将川贝捣成粉末，待汤品炖好之后加入其中一起服用）。

枇杷叶、南北杏煲瘦肉

枇杷叶15g，南北杏各10g。瘦肉200g，盐少许

清热润肺、化痰止咳

适合伴有咳嗽、咯痰、痰偏黄稠等不适或伴有慢性支气管炎以及长期抽烟的人士。

1、将枇杷叶、南北杏洗净，瘦肉焯水。

2、上述材料放入锅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火煲半小时，加入少许食盐上

沙参玉竹麦冬煲鸭肉

沙参10g，玉竹10g，麦冬15g，鸭肉200g，盐少许，姜片少许

滋阴养阴、生津润燥

新冠肺炎恢复期伴有咽干、干咳、少痰以及平素形体偏瘦、偏阴虚体质人士；

1、将沙参、玉竹洗净，鸭肉焯水

2、上述材料放入锅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火煲半小时，加入少许食盐。

百合莲子龙眼肉汤

滋阴养阴、安神助眠

睡眠浅、易醒、早醒等睡眠质量较差的人士；

百合50g，莲子15g、龙眼肉10g，瘦肉100g，盐少许

烹饪步骤

1、将百合、莲子、龙眼肉洗净，瘦肉焯水

2、上述材料放入锅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火煲半小时，加入少许食盐上

原料：胖大海5个，桔梗10g，甘草10克，冰糖20g。

功效：清热宣肺、利咽润喉

适用人群：适合伴有咽干、咽痒、咽痛等咽部不适或伴有慢性咽炎的人士。

烹饪步骤：将胖大海、桔梗等中药洗净放入锅内，加水适量，开武火煮开10分钟，加入冰糖后再煮5分钟，即可关火。

原料：玫瑰花10g，杭白菊15g，冰糖15g。

功效：疏肝清热、安神解郁。

适用人群：难入睡、多梦、睡眠浅、易醒早醒、等睡眠质量较差以及工作生活压力较大的人士；

烹饪步骤：将玫瑰花、杭白菊等中药洗净放入锅内，加水适量，开武火煮开10分钟，加入冰糖后再煮5分钟，即可关火。

原料：谷芽15g，麦芽15g，山楂10g，甘草5g；如脾气较急躁、睡眠较差的儿童可加：灯芯花3扎，钩藤6g。

功效：健脾开胃、帮助消化。

适用人群：平素脾胃较弱、胃纳较差的儿童

烹饪步骤：将等中药洗净放入锅内，加水适量，开武火煮开10分钟，调小火再煮15分钟，即可关火。

文|中医科林路平