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“闻道梅花春信至”,一年之中,梅花期最早,是为春信。其因开于百花之先，独天下而春，被人赋以传春报喜的吉祥。

大家知道吗？梅花不但可以作为观赏用，还能入药用呢！梅花，作为一种中药，是蔷薇科植物梅Prunusmume（Sieb.）Sieb.etZucc.的干燥花蕾。初春花未开放时采摘，及时低温干燥。

本品呈类球形，直径3～6mm，有短梗。苞片数层，鳞片状，棕褐色。花萼5，灰绿色或棕红色。花瓣5或多数，黄白色或淡粉红色。雄蕊多数；雌蕊1，子房密被细柔毛。质轻。气清香，味微苦、涩。

疏肝和中，化痰散结。用于肝胃气痛，郁闷心烦，梅核气，瘰疬疮毒。

梅花原产中国南方，已有三千多年的栽培历史。梅，其鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或干制，或熏制成乌梅入药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。

梅花，作为“四君子”之首，在中国历史上一直有着特殊的地位。当万物开始沉寂时，它在默默绽放光彩，凌寒独立、傲骨凌霜、不畏风雪和其坚贞高洁、不屈不挠的气节，被文人墨客所极力推崇和歌颂。

从陆游的“零落成泥碾作尘，只有香如故”到柳宗元的“早梅发高树，迥映楚天碧”，从王安石的“墙角数枝梅，凌寒独自开”到王冕的“不要人夸颜色好，只留清气满乾坤”……从古至今这样咏梅赞梅的诗句数不胜数。

南北朝诗人陆凯《赠范晔诗》：“折花逢驿使，寄与陇头人。江南无所有，聊赠一枝春。”；唐代崔道融《梅花》诗云：“数萼初含雪，孤标画本难。香中别有韵，清极不知寒。”；还有北宋诗人林逋《山园小梅》有一句：“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”，都是被后世公认为咏梅名句。近代毛泽东的《卜算子.咏梅》是这样描写的：风雨送春归，飞雪迎春到。已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏。俏也不争春，只把春来报。待到山花烂漫时，她在丛中笑。

梅花粥

最早起源于《本草纲目拾遗》。取粳米30-60g，煮成稀粥，加绿萼梅3g再煮至花刚熟即成。一次服用。此药膳取梅花“助(脾胃)清阳之气上升”，粳米养胃气，特别适合素体脾胃虚弱，湿犯脾胃则清阳之气不升，以致脘闷，食欲减退的人群。

梅花陈皮银耳羹

取梅花10朵洗净，银耳50克泡发洗净，陈皮5克用水泡软，一起放入锅中，加1000毫升的水，煮20分钟，每日一剂，代茶水饮用。此药膳主要用于食欲不振、肝胃气痛、气郁引发头晕症的患者。

梅花茶

此款花茶来源于《本草纲目》。梅花绿茶各6克，用沸水浸泡，代茶饮。此款花茶取梅花清热生津、疏肝理气之功，主要用于两肋胀满，肝胃气痛，食纳减少，郁闷不舒的人群。

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专业审核：朱卫星

文/图：李润虹

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