广州中医药大学金沙洲医院 三级甲等 公立医院

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新年快乐

HappyNewYear！

“每逢佳节胖三斤！”都说中国人的所有节日习俗，都离不开吃。过年更是重头戏，那如何吃的精致、吃的健康呢？

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荤食过多，素食过少

在传统的春节的餐桌上，各种肉类是必不可少的，在一些地区，蔬菜类的菜肴更是难以端上菜桌。这种情况下很容易就导致摄入的膳食纤维严重不足，而脂肪、蛋白质的摄入量则严重超标。

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品种偏颇，粗粮不足

春节的主食多以精细食物为主，虽然花样百出，做成了不同种类的米饭、糕点、饺子和各种点心小吃，但是其本质上原料无非就是精白米、糯米、精白面这三种。这些细粮在加工的过程中，工艺和机器会造成粮食流失许多的维生素B。

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斗酒劝酒，饮酒过量

春节期间，许久未见的老友约上三两开怀畅饮，最容易饮酒过量。酒精本身含有热量，而且是一种有机溶剂和有毒物质，当大量饮酒时，对人体的肠胃黏膜和肝脏解毒功能都会造成伤害。

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口味浓重，盐分过多

在春节的饭桌上，经常能够看到每个菜品的盐及各种调料的分量都特别多。这就意味着菜肴的钠含量过高，对控制血压极其不利；刺激性过强，对控制心血管疾病也不适宜；对于肾病患者而且，过多的盐也会增加肾脏的负担，从而加重病情。

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饮料多甜，零食高脂

聚会怎么能少得了喝的呢？目前市面上有各种类型的饮料，比如碳酸饮料、果汁饮料等以甜味为主的饮品，相反茶类等无热量的健康饮品反而渐渐被人们所忽略。

过年的零食主要都是以高脂、高糖为特点的点心或是含有丰富油脂类的坚果食品。

高糖、高脂饮食是导致心血管疾病、糖尿病的重要因素。

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煎炸烹炒，油脂过剩

过年期间煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多。北方传统上常常在春节期间吃煎炸面食食，南方也经常做些炸年糕、炸鱼、炸丸子、炸鸡之类的食品。

不论是红烧还是软炸，脆皮还是干煸，水煮鱼还是香酥鸡，菜肴的烹调中总要加放大量油脂。

食物能量过高，几乎不可避免地造成高脂肪、高热量摄入。

聚餐饮食要注意精巧搭配，营养均衡

1.多吃新鲜蔬菜

蔬菜和荤菜的比例应当为2:1，应选取各种新鲜的菇类、藻类和新鲜的蔬菜作为春节美食的一部分。

2.瓜果替换点心

用水果代替瓜子花生等燥热食品，在寒冷干燥的冬天也能够起到润燥的作用。

3.奶类替代蛋糕等甜食

用酸奶拌水果代替蛋糕等最为甜食，用茶或是咖啡加奶作为饮料，会比可乐等甜味饮料更健康哦。

总而言之，想要身体健康，谨记：“管住嘴，迈开腿！”在春节这个阖家欢乐的日子里，饮食注意的同时，要保持适当的运动哦！最后祝大家兔年大旺！

图片来源：网络