广东省中医院 三级甲等 公立医院

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

外感热退后，余热未尽

面对病毒，我们该如何更好的保护自己？辨别各类体质，选对食材搭配，针对常见病证，定制药膳处方，中医食养，吃出健康。

今天给大家介绍烦热的药膳辅助治疗。烦热是指烦闷、不安、潮热的症状，并非真正的发热。对于外感热退后的烦热，我们需要分辨余热未尽以及阴虚津伤这两种常见类型来辨证施膳。

余热未尽的烦热，常伴有咳嗽、咯痰、鼻塞、流涕等外感症状，以及纳差、胸闷、恶心、肠鸣等胃肠不适。有上述症状者，可用今天的药膳葱白豆豉粉葛汤辅助治疗（本品为养生调理药膳，不能代替感冒药使用）。

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葱白豆豉粉葛汤

材料：

葱白80克，淡豆豉50克，葛根150克。

做法：

（1）葱白切段，淡豆豉用纱布装包，葛根切块。

（2）所有食材一起放入瓦煲内，加800毫升清水煮沸后转小火煲30分钟，最后浓煎剩1碗量（约250毫升）即可。

专家点评：

豆豉有咸豆豉和淡豆豉两种。咸豆豉就是我们平时食用的豆豉，淡豆豉则是药食同源材料。虽然名为淡豆豉，但其实淡豆豉具有酸、咸、辛的味道，具有解表除烦、和胃理气的作用。葱白性温味辛，有发汗解表、散寒通阳的功效。搭配性凉味辛、能解肌清热的葛根，能起到解表、和胃、清热除烦的功效，对于外感后余热未清，见烦热、体倦乏力、口干纳差的人群十分合适。

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本期当值医生:张晓轩

张晓轩

主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

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【每日一膳每日一善】

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供稿：广东省中医院每日一膳团队