贵州中医药大学第一附属医院 三级甲等 公立医院

冬至，又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一，与夏至相对。在中国各地“冬至”当天有吃饺子、汤圆、牛羊肉汤等过节的习俗，以此驱除寒冷。

俗话说“冬令进补，来年打虎”，冬季调养是我国传统民俗。中医“春生、夏章、秋收、冬藏”，在冬季万物封藏的时候，顺应世界，是一年之中保养、积蓄的最佳时节。《易经》中有“冬至阳生”，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，充分说明在冬至前后进补最为适宜。

冬至食补

按照中医理论，从“气血阴阳”四个方面介绍食补食材。大家可根据自身身体症候和饮食习惯，选用相应的食材，让冬补更有效。

【

气虚

】

常见症候：精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。

补气食材：如大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等具有益气健脾功效，对气虚证有补益作用的食品。

【

血虚

】

常见症候：面色白或黄而无光泽、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。

补血食材：如动物肝脏、动物血制品、龙眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等对血虚证具有补益作用的食品。

【

】

常见症候：潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。

补阴食材：如银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄、白菜等具有滋养阴液，生津润燥的功效，对阴虚证有补益作用的食品。

【

阳虚

】

常见症候：面色白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。

补阳食材：如狗肉、羊肉、虾类、鹿肉等，核桃仁、韭菜、枸杞子、鸽蛋、鳝鱼、淡菜等具有补阳助火，对阳虚证有补益作用的食品。

下面介绍一款适合阳虚人群的“羊肉汤”。

原料

白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

做法

1.原料洗净切块备用。

2.放入适量清水，将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉。

3.重新换水烧开后，放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜加入锅炖至熟。

功效

益气补虚，温中暖下。

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另外在起居上，应早睡晚起，防寒保暖，增衣被。适当的御寒锻炼和体育锻炼有益健康。老年人锻炼最好待阳光出现后，再外出活动，避免阳气过度的消耗。另外冬至锻炼切忌高强度的运动，推荐慢跑、打拳、舞剑等方式。

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供稿：陈慧

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