佛山市中医院 三级甲等 公立医院

最近的天气越来越干燥

加上咽干咽痛也是

感染奥密克戎病毒的症状之一

更是让人焦虑不安

而一提到润喉的方法

很多人就会想到冬天

捧上一杯暖暖的蜂蜜水

停！！！你知道吗

营养专家表示

从营养成分组成的角度来说

蜂蜜其实是一种热量高

营养高度单一的食品

虽然有不少益处

但进食需有度

下面，一起来听听佛中医营养科

潘永主任中医师怎么说吧

据潘永介绍，蜂蜜中最主要的成分是糖，占到总量的80%以上，再除去百分之十几的水，其他成分不到1%。而这1%的成分通常有一些维生素和矿物质、蛋白质、有机酸、以及花粉等，对于尚不清楚的“神奇成分”，现代科学仍未能分析出来。而蜂蜜的甜度、外观，基本上是由葡萄糖和果糖决定。

网上也有传言称部分蜂产品含有“激素”，给孩子吃了还可能会影响发育、引起性早熟。对此，潘永表示，在蜂蜜和蜂花粉中并没有检测到动物性激素的报告。

虽然花粉中确实含有不少植物激素成分，但这些成分和动物体内的激素差别很大。正如花粉中的植物精子不会让异种生物怀孕一样，植物激素也不会对人体产生激素样的作用，所以蜂蜜不会直接导致孩子性早熟，但蜂皇浆另当别论。

中医认为，蜂蜜是个宝。蜂蜜性平，味甘，入脾经、肺经、大肠经，补中缓急、润肺止咳、润肠通便，可用于脾胃虚弱、脘腹作痛、肺虚咳嗽、燥咳咽干、肠燥便秘。但蜂蜜作为一种添加糖的来源，吃多了会增加脾胃负担，也会增加龋齿、超重和肥胖的风险，它和甜食、甜饮料一样都需要控制摄入量。

有研究发现，超重和肥胖可能会影响性早熟。根据世界卫生组织的建议，儿童和成年人都应该把包括蜂蜜在内的“游离糖”摄入量控制在总能量摄入的10%以下。《中国居民膳食指南》建议每日摄入额外的糖最好控制在25克以内，即成人每天摄入蜂蜜不要超过一汤匙，儿童应减半。

值得提醒的是，一岁以下的婴儿确实不应进食蜂蜜，因蜂蜜中可能含有肉毒杆菌。潘永提到，肉毒杆菌在自然环境中广泛存在，不少食物也可能存在肉毒杆菌污染的风险。

对于一岁以上的孩子和成年人而言，即使吃进含有少量肉毒梭状杆菌的蜂蜜，肠道原有的菌群也可以抑制肉毒梭状杆菌的繁殖，不会产生肉毒素。但一岁以下的婴儿肠道内的菌群还很脆弱，对毒素的反应也更敏感，如果不小心食用被污染的蜂蜜，就非常容易中毒。

在干燥的秋冬季，喝上一杯甘甜滋润的蜜糖水，确实能令如火烧火燎的咽喉即时舒坦不少。不过潘永建议选购蜂蜜时，选择名牌大厂，或经行业组织认证的蜂产品。同时，应注意享用有度，避免过多饮用蜜糖水造成脾胃的滋腻不适。而一天当中，在早晨和午睡之后喝上一杯（约300ml）淡淡的温温的蜜糖水，最为适合。

暖

饮

推

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想要缓解咽干咽痛症状

又怕蜜糖水太胖？

这三款“替代品”更滋润

无花果茶

【做法】

无花果3-5枚，冰糖少许，加开水冲泡

【功效】

补脾益胃，润肺利咽，润肠通便

麦冬茶

【做法】

麦冬5-8枚浸泡后去心，加开水冲泡

【功效】

养阴生津，润肺止咳（清养肺胃之阴多去心用，滋阴清心多连心用）

陈皮炖雪梨

【做法】

雪梨1个削皮切成小块、冰糖适量、陈皮6克、清水500毫升，烧开后转小火煮40-50分钟

【功效】

养阴润燥，宣肺止咳

作者：黎嘉虹

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