广州市花都区人民医院 三级甲等 公立医院

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新鲜的水果中含有丰富维生素和矿物质，具有抗氧化、防癌、延缓衰老等作用。胡萝卜素是抗衰老的明星营养素，能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E可延缓细胞因氧化所产生的老化。

水果应该怎么吃

才更健康

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水果干不能代替鲜果

吃水果要够新鲜、多样化，果干如干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、桂圆等由新鲜水果脱水而成，膳食纤维、水分和维生素的流失非常大，如遇出行不方便携带水果时，可以适量选择果干进行补充。但是，果干糖分含量很大，还添加了大量的防腐剂、甜味剂、酸味剂、香精等人工合成的化学物质，肥胖者和糖尿病人应避免多食。

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每天吃多种水果，营养才丰富

水果富含维生素C、糖类、有机酸及各种矿物成分，每种水果所含营养成分均有其独特的配比。苹果能够促进胃肠蠕动，减少有害物质对皮肤的伤害；香蕉里面包含镁离子能使肌肉放松，起到安眠的作用；菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能改善局部的血液循环。每种水果对人体的功效各有侧重，应多种搭配，才能保证摄入比较丰富的营养。

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吃水果别贪多，以免升高血糖或血脂

《中国居民膳食指南（2022）》推荐每天保证摄入200克-350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。如果水果吃的比较少，会引起机体维生素、矿物质、膳食纤维的缺乏；如果水果进食过量，摄入过多的葡萄糖、果糖，则会引起血糖升高。另外，过剩的糖类会经过肝脏转化成肝糖原储存起来，而肝糖会转化成脂肪，还会造成甘油三酯升高，增加患高脂血症、糖尿病的风险。

因此，适量水果可以带来享受和健康，但绝非越多越好。糖尿病患者建议使用低升糖指数（GI<55）水果，比如苹果、白肉火龙果、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、草莓、樱桃等。

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什么时候吃水果最好

对大部分健康人来说，可选择在上午10点或下午3点左右食用水果；需要控制体重的人，最好两餐间吃水果，可增强饱腹感，减少正餐进食量，避免发胖；瘦弱、食欲缺乏的人，最好饭后吃水果，以免饭前吃大量水果影响正餐进食量；肠胃功能不好的人，如果胃酸过多，最好不要空腹吃酸度高和单宁含量高的水果，如菠萝、山楂等；腹泻的人，最好不吃通便作用强的水果，如火龙果、猕猴桃、桑葚、草莓、香蕉等；便秘的人，可以适当多吃这类水果。

你今天吃水果了吗？

总之水果的好处很多，我们一定要适量食用，达到吃水果给身体带来健康的目的，切勿盲目多吃，要吃出健康。

图片：来源于网络

文字：刘琼

营养科

广州市花都区人民医院营养科门诊为：消瘦、肥胖症、糖尿病、妊娠期糖尿病、胎儿发育缓慢、肾脏疾病、痛风、贫血、高血压、冠心病、高脂血症、肿瘤、脂肪肝、骨质疏松等患者以及婴幼儿、学龄儿童、青少年、孕产妇及老年人等特殊人群提供专业营养指导与治疗。

刘小芳

•营养科主任、副主任营养医师，注册营养师

•出诊时间（营养门诊）：周一至周五上午

广东省医院协会医院管理专业委员会委员常务委员；广东省临床营养与消化疾病专业委员会常务委员；广东省营养学会临床营养专业委员会委员；广东省营养学会营养教育与健康促进专业委员会委员；广州市医学会肠外肠内营养学分会委员会委员；广州市医学会临床病态营养学分会委员会委员。

从事临床营养工作31年。对营养性消瘦增重、肿瘤、糖尿病、肾病、痛风症、心脑血管疾病以及高血脂、肥胖症（减重）、多囊卵巢综合征、妊娠期糖尿病、贫血等，以及婴幼儿、儿童、青少年、孕产妇等特殊人群提供营养指导和治疗；对吞咽困难或经口摄入不足、危重症、围手术期病人肠内、肠外营养支持治疗；亚健康人群的营养评估、营养调理及营养宣教。

杨波

•主治医师，注册营养师，硕士研究生

•出诊时间（体重管理门诊）：每周二、周四下午

负责门诊和住院患者营养诊疗，包括经口摄入不足/吞咽障碍、管饲患者、围手术期、肿瘤等营养治疗；孕产期饮食指导，包括妊娠期并发症（妊娠期糖尿病、高血压等）；超重/肥胖患者减重治疗；慢性非传染性疾病，如糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病、痛风、脑梗塞等营养宣教与指导。

刘琼

•老年医学专业，硕士研究生

•出诊时间：每周一、周三、五下午（营养门诊）；周三上午（围产期营养门诊）

毕业于广州医科大学，曾在广州市第一人民医院完成规培学习。擅长以老年相关疾病，如脑梗塞、冠心病、高血压、高血脂等，超重/肥胖、妊娠期并发症等患者饮食宣教与营养指导。包括经口摄入不足/吞咽障碍、管饲患者、围手术期、肿瘤等营养治疗。

门诊地址：新华路48号总院3号楼2楼

咨询电话：020-62935292

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