佛山市中医院 三级甲等 公立医院

立冬已至，一说到进补

大家总想买点贵的

今天，小编就来给大家推荐点贵嘢

——冬虫夏草

它与人参、鹿茸一起

被称为

“中国三大补药”

然而，一涉及到高价物品

就存在以假乱真谋取暴利的现象

那在挑选冬虫夏草时

我们该抓住那些要点

才能不上当，不被坑呢？

买到真的冬虫夏草后

又该怎么吃呢？

本期药师在线

佛山市中医院制剂中心

庞帼敏副主任中药师告诉你

对于冬虫夏草的描述，古人曾有此形容：“冬虫夏草，一物也。冬则为虫，夏则为草，虫形似蚕，色微黄，草形似韭，叶较细。入夏，虫以头入地，尾自成草，杂错于蔓草间，不知其为虫也；冬交，草渐萎黄，乃出地蠕蠕而动，其尾犹簌簌然带草而行”。

不同于一般的植物类中药材，冬虫夏草其实是昆虫与真菌的结合。对于它的形成，简单来说就是蝙蝠蛾在花叶上产卵，孵化为幼虫之后，钻入土壤中，刚好遇到冬虫夏草菌种，菌种入侵幼虫体内后，吸收幼虫体内的营养，并在幼虫体内不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝，在来年的5-7月，从幼虫头部长出黄或浅褐色的菌座，生长后冒出地面呈草梗状，就形成我们平时见到的冬虫夏草。

而冬虫夏草的功效，早在《本草从新》中就有记载：“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳嗽，治膈症皆良。”中医认为，冬虫夏草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是众多滋补中药中为数不多的能同时平衡、调节阴阳的中药。

四个要点需掌握

看外形

冬虫夏草虫体像蚕宝宝；头部黄红色，尾部像蚕尾。真虫草全身有8对足，前面3对、中间4对、后面1对，其中以中部的4对最明显；假虫草虫足的数量不固定，或许是5对足明显，或许是3对足明显，或许是全部不明显。

真虫草虫体表面为深黄色至黄棕色，有20-30个明显的环纹，环纹每3环为一组，组组排列，近头部的环纹较细；假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的。

真虫草的虫头部与夏草是自然长成，连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹，假的仔细观察往往能见到黏合痕迹。看横切面，真的虫草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯；而假的没有。

闻气味

包好的冬虫夏草一打开会有浓厚的如同草菇、香菇的腥香气味；造假的虫草一般没有气味，就算有，也不是这种香腥味，反而会是鱼腥味、劣质香水味或者化工原料味。

试手感

真虫草在干好后有清脆的干草感，而假虫草放在手中有坠重感。此外，将真虫草的虫体与子座部分分别放在手上揉搓或来回擦拭，手上不会沾染颜色，不会粘有除泥沙与木屑以外的其他粉末状物质，如果手上沾有颜色与异状粉末，那就是假虫草了。

品口感

真虫草放口中咀碎愈咀愈香，满口鸡肉甜香味。假虫草放口中咀之，硬碎顶牙，口液湿透后，满口泥粉，不耐咀而无肉香味，土味特浓。

此外，冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备，药性方佳，倘若缺一，则疗效难全。若遇残缺不全的虫草，或只有虫体而无子座，或只有子座而无虫体，均为次品，这点最为重要，切勿忘记。

在购买药用冬虫夏草时，应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。

以上就是选购冬虫夏草的要点，大家get到了吗？不过，正如之前说的，目前市面上的虫草伪品较多，造假手法层出不穷，建议有需要的市民要到正规的药材经营公司购买。

那选购到货真价实的冬虫夏草后

该如何食用才物有所值呢？

以下一些常见的虫草食谱给大家参考

▼

温馨提示

在服用冬虫夏草期间，最好不要吃萝卜，少吃辛辣刺激食物，以免影响它的功效；体内虚火旺盛者，外感咳嗽、急性咳嗽并有发热现象和较重炎症者，脑出血人群，感冒期间，儿童、孕妇以及哺乳期间的妇女不宜服食。

除了食疗，其实目前市面上还有一些由冬虫夏草制成的中药制剂，市民也可按需选购。

如佛山市中医院院内制剂

“体能口服液”

，就是由冬虫夏草、三七、山茱萸等中药炼制而成，

能补肾助阳、益气养阴、化痰、祛瘀、平调阴阳

。现代研究证明，该制剂含有大量的氨基酸、人参皂苷和丰富的微量元素，此外，通过动物实验及临床用药表明，该制剂具有调节人体的免疫功能、提高机体耐缺氧能力、消除疲劳等功效。

如今临床多用于治疗肾阳亏损，气血虚弱引起的腰膝酸软，性欲减退，头晕心悸，失眠多梦等症，也适用于工作劳累，烟酒过多所致疲倦乏力，胸闷痰多等症的康复饮用，一直以来都很受莘莘学子、白领和运动爱好者的欢迎。每逢考试季、加班季、比赛季，体能口服液都成了热销产品。

贴士

体能口服液目前已纳入医保报销范围，但由于属于医院制剂，仅能在佛山市中医院凭医生处方购买，对此有兴趣的市民可向我院医生咨询。

作者：庞帼敏

佛山市中医院全媒体团队出品