南宁市第一人民医院 三级甲等 公立医院

中秋节是我国重要的传统节日之一，象征团圆、幸福的月饼是中秋佳节不可或缺的应景美食，无论是广式还是苏式，京式还是徽式，冰皮还是茶月饼，咸甜皆宜的口味让人忍不住一口接一口的吃。

然而，月饼的营养特点是高能量、高糖、高脂肪，属于典型的“三高”食品，对于越来越重视健康和身材的小伙伴来说，闻“饼”色变是理所当然的，但是对于喜欢吃月饼的小伙伴来说，如何才能兼顾健康和美食呢？

最简单的方法：少吃。如果非吃不可，那么可以采取“三少两多”的方式，即“分量少、油糖少、主食少、蔬菜多、运动多”。

“分量少”的意思是尽可能地选择包装重量小的独立包装月饼，这样你可以从头来控制量，你也可以自己把月饼切小一点，和亲友一起分享，毕竟大家要胖的话，速度要一致才好。

“油糖少、主食少”。我们可以关注一下食品包装上的配料表及营养成分表，选择配料表中白砂糖、果葡糖浆、蔗糖等添加糖排名比较靠后的，还有营养成分表中能量、脂肪和钠相对少的产品，一般各种加工食品都可以按照这样来选择。如果很香的，非常美味的月饼，里面的脂肪含量真的不少，建议大家记上它的数后，再和其他的食物进行比较，比如看看饼干，或者你平时买的薯片之类有多少，加深印象之后，你可能也就不再敢买这些食物了。

除此之外，月饼的热量高低有很大差别，比如有的月饼100g大概200～300千卡，有的甚至可能达到500千卡，所以在这么多的热量摄入之后，你需要冷静思考一下，要适当减少你吃月饼当天正餐的主食摄入量，还有正餐吃的菜，它的烹调方式尽量选择清淡一些，比如蒸、煮、烩、炖、熬等，尽量减少油盐的使用，包括一些高油高糖的酱料。

“蔬菜多”。蔬菜一定要多，过节也要完成每日任务。我们建议大家每天吃够蔬菜，特别是充足的新鲜蔬菜和水果，对于获得维生素、矿物质都有好处，也有利于增强饱腹感。所以建议在过节期间要保证每天吃够一斤的新鲜蔬菜，半斤的水果，其中深色蔬菜最好可以占到一半，有一些水果会引起高血糖反应，即GI值比较高的水果，比如鲜枣、熟的香蕉、葡萄等之类水果需谨慎选择，吃了月饼之后，这些水果建议少吃，或者选择一些像苹果、梨、桃、柚子等糖分比较低的水果。

“运动多”。吃饭后再食用高能量月饼，在无形中就会增加摄入的能量。为了维持健康体重，除了适当减少正餐摄入量外，我们还需要通过增加运动量来消耗多余的能量。和家人吃完月饼后，约他们一起做一些有氧运动，如爬楼梯、快走、慢跑、骑车等，运动30～60分钟。如果你是运动达人，还可以增加深蹲、平板支撑、俯卧撑等抗阻力运动，帮助更多消耗身体摄取的热量。因此，运动才是解决“吃月饼”VS“保持身材”两者兼得的良药！

需要提醒大家的是，即便已经掌握了以上这些健康吃月饼的“姿势”，但以下这些人群仍需要慎食月饼。

糖尿病患者“首当其冲”。因为大量糖分摄入会引起血糖骤升，加重病情，诱发心脑血管、肾脏等器官的并发症。血糖控制好的糖尿病患者仍需谨慎少量食用“无糖月饼”，因为无糖月饼，实际上并不是真的“无糖”。无糖月饼虽然不添加白砂糖，但是月饼馅料中已经含有糖分，月饼皮中的面粉、糯米粉等淀粉也会转化为葡萄糖，食用后也会加快升糖。

大量糖和油脂的摄入，会导致血液中的胆固醇和甘油三脂的含量升高，增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心绞痛、心梗等。

吃月饼后会刺激胆汁分泌，易引发胆绞痛或上腹痛，或胰腺炎的发作。

肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。

月饼大多热量高，超重或肥胖者更应该小心，少吃或品个味即可。

儿童消化系统发育不健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品，应避免食用；老年人的消化吸收能力较差，吃多了可能会加重胃肠负担，引起消化不良、腹泻等症状；孕产妇易出现孕期血糖上升、孕期肥胖，也不建议食用月饼。

中秋节要团圆，也更要健康！月饼虽好吃，但不要贪多哦！提前祝大家度过一个健康快乐的中秋节！

科室介绍

南宁市第一人民医院临床营养科创建于1997年，目前拥有一批来自各高等医学院校毕业的医学、营养学专业人才队伍，现有营养医师5名，营养技师4名，营养护士1名；其中高级职称2名，中级职称3名，初级职称5名。

临床营养科在营养风险筛查与营养状态评估的基础上，为全院住院患者制定个体化营养治疗方案，提供符合病情需要的各类疾病特殊治疗膳食，同时开展危重症患者肠内肠外营养支持工作。科室拥有与医院HIS系统兼容的营养管理子系统，配备了人体成分分析仪、营养代谢测试仪等现代化检测设备，为广大人民群众提供精准化及个体化营养治疗方案。自2018年先后开设慢病、孕产、减重等营养专科门诊以来，科室积极开展营养咨询、营养评估、营养治疗和营养宣教等工作，深受广大门诊患者的好评，并于2022年获得由中国营养保健食品协会体重管理专业委员授予的“体重管理规范化诊疗门诊示范单位”荣誉称号。

医生介绍

邹欣妤

南宁市第一人民医院临床营养科副主任、内分泌科副主任

副教授副主任医师硕士研究生

南宁市第一人民医院临床营养科副主任、内分泌科副主任，中国营养保健食品协会体重管理专业委员会委员，广西营养学会理事，广西营养学会临床营养专业委员会副主任委员。

毕业于广西医科大学，从事内分泌和临床营养相关工作10余年，曾到中山大学第一附属医院进修学习，到基层工作两年，在内分泌代谢性疾病诊治方面具有丰富临床经验和理论知识，擅长糖尿病及其并发症、肥胖症、高脂血症、甲状腺疾病、痛风、骨质疏松、肾上腺及垂体相关疾病的诊治及疾病的营养健康管理。参与多项国家及省市级科研项目，发表论文多篇。

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文字：临床营养科吴谢慧

编审：张瓒、斯乐

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