【好心药师健康随行】神秘的“一花”栖三界-医联媒体

【好心药师健康随行】神秘的“一花”栖三界

2022-07-22 06:57:11

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中药里有一种花，不仅是名贵的药材，也是昂贵的香料和染料，所谓“一花”栖三界说的就是它，究竟是谁这么神秘？没错，它就是西红花，即我们常说的番红花。

西红花为鸢尾科植物番红花CrocussativusL.的干燥柱头，又名“藏红花”、“番红花”。早在二千多年前的古文献中便有番红花的记载，它是一种舶来药。药学巨著《本草纲目》中的番红花又叫“咱夫蓝或撒法郎”，产自于西方回回地及天方国。即现在阿拉伯国家、伊朗等国家，名字也是外国译音的叫法。

【性状】

呈线形，三分枝，长约3cm。暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。

【鉴别】

取几根番红花柱头浸泡水中，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀。柱头呈喇叭状，有短缝；在短时间内，用针拨之不破碎。以身长、色泽紫红、滋润有光泽、黄色花柱少、味辛凉者为佳。

【功效】

活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。元代营养学专著《饮膳正要》和明朝本草《本草品汇精要》记载：番红花蕊“主心忧郁积，气闷不散，开胃进食，久服滋下元，悦颜色，令人心喜”。现代主要作为妇科养血活血的药物使用。同时古代中医典籍《回回药方》中也记载：番红花有“调经、活血、止痛、肝肿硬、中风瘫痪、久咳、虚弱、消炎、消肿”等作用。现代番红花也用于治疗失眠、感冒和哮喘，外国还用于抵抗猩红热和天花。

番红花为何如此昂贵呢？

番红花的花期在10月底至11月中旬，开花时间特别短，“昙花一现”，只有短短几个小时，并且药用部位不是整朵花，而是花朵中心雌蕊的柱头。以在清晨花朵呈半开时采收质量为最佳，并且要求从鲜花采摘、花柱剥离以及干燥加工等工序都要在当天内完成。有人统计过，平均要16万朵花，花费500小时，人工从中摘取4万多根柱头，才能出1公斤成品，这也是番红花自古以来价格都非常昂贵的原因之一。在不同时期，也有番红花价格赛黄金的说法。

番红花又称藏红花，其名称的由来主要跟番红花传入我国的路径有关系。番红花古时产于波斯地区（现伊朗），汉晋时期从印度、尼泊尔随着佛教的文化交流传入西藏，再经西藏进贡到中原（中国内地），所以被称为藏红花，但其实并不是西藏产的。

番红花不单是名贵的药物，还是目前世界上最昂贵的香料和染料。其气味特殊，散发着浓郁奇香，被形容为“蜂蜜与干草的混合味道”。在香料界的历史悠久，在西方的历史上，更是稀有珍品，只专供皇室贵族享用。曾有“红色金子”的叫法。此外，番红花还有一个可爱的名字叫“番栀子蕊”，相传与它的成分核黄素最早在欧洲被作为黄色染料有关。番红花的原名Saffron在英文中有“橘黄色”的意思。在古代，桅子在我国也被作为黄色染料。古人又以西红花生于番地，同栀子花蕊一样可以染黄，所用为其花蕊，故名“番栀子蕊”。皆因番花价格昂贵，所以也是最昂贵的染料之一。

番红花的花语--“忠诚、真心”

相传在中世纪的欧洲，许多坚贞不二的妻子每天苦守在家，等候随着十字军东征的丈夫凯旋归来。她们珍爱丈夫的精神，为世人所推崇。所以当时流行赐予番红花图案的徽章，来表扬这些贤淑妻子的行为。因此，番红花的花语就叫－真心。凡是受到这种花祝福而生的人，对自己衷爱、珍惜的人，会尽其所能的付出一切。这种不求代价的真爱，会令对方感动，会在不知不觉中，彼此相爱。

番红花食疗方

番红花益母草糖水

材料：番红花6根、鲜益母草10克、鲜鸡蛋2个，红糖10克。

做法：300毫升水煮沸后，放入益母草和番红花微沸五分钟，之后加入鲜鸡蛋和红糖再煮15分钟即可。

功效：番红花活血化瘀，调经止痛。益母草活血调经，利尿消肿，清热解毒。搭配鸡蛋和红糖，促进血液循环，补气血，美容养颜。祛瘀而不伤正气。适合瘀滞经闭，经期腹痛，经血带有瘀块的女性食用。

双花饮

材料：番红花5根，素馨花15克。

做法：沸水冲泡饮用

功效：调经活血、舒肝散结。适合高原反应，女性闭经，经常腰背痛，乳腺炎，乳房有结节者饮食保健。

番红花粥

材料：小米100克，番红花20根。

做法：汤煲加温水2000mL，加入番红花先浸泡十分钟。待水变黄色，大火煮沸后，放小米，慢火熬成粥。隔3日一次。