每周一膳丨夏季养心药膳——养心清火安神汤-医联媒体

每周一膳丨夏季养心药膳——养心清火安神汤

2022-07-14 05:05:14

在我们中国的老传统里，夏天是着重养心的时节，因为夏季炎热，心火比较旺盛，这个时候如果我们不去养护的话，很容易会影响到我们的身心健康，出现心情烦躁，睡眠不好。所以此时一定要注意身心养护，规律自己的作息时间，平日里要常吃养心食物。本周给大家推荐一道“养心汤”——莲子猪心汤，这道汤以猪心、莲子、百合和红枣等养心食材为原料组合而成的，三伏天来上一碗，清爽滋润，滋补不燥，特别适饮。

每周一膳

本周推荐

养心清火安神汤

材料：

猪心半个、莲子1把、红枣5个、百合8克、枸杞少许、盐少许（人数多食材用量可适当增加）

做法：

1、猪心买回后要先泡水2次，将血水泡出，然后切片，再泡十分钟即可；

2、烧一小锅开水，猪心冷水下锅，水开之后会出现一些浮沫，大概煮开一两分钟就可以熄火，把猪心捞出来用凉水洗净备用，这样煮出来才不会有腥味；

3、把洗干净的莲子、百合、红枣和猪心一起放进炖盅里，切一片姜帮助去腥，最好用炖盅隔水炖。

4、倒入适量的清水，盖好盖子，大概隔水炖1个半小时左右就行了，隔水炖汤会最大程度减少营养的流失；

5、在最后10分钟可加入枸杞一起煲，根据自己口味，加少许盐调味，此汤清润甘甜，无需其他调味料，亦能品尝到炖汤的原汁原味！

猪心莲子，清火安神，三伏天期间，夏秋交替时，睡不安稳，可以多喝这个汤。