西南医科大学附属医院 三级甲等 公立医院

历书中曰：

“斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未达于极点，故名也。

”

小暑时节，江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期，此时天气虽然很热，但还不到最热的时候，所以叫作“小暑”。

我国古代将小暑分为三

：

“一候温风至；

二候蟋蟀居宇；

三候鹰始鸷。

”小暑时节大地上便不再有一丝凉风，所有的风中都带着热浪；

由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；

在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。

小暑时气候炎热，人体能量消耗较大，此时宜遵循“少动多静”的养生原则，以免阳气外泄太过。

小暑

养生

1

饮食养生

小暑时节，正是进入伏天的开始，由于天气炎热，人们的食欲减退，饮食选择应以清淡芳香为主，进补要能使体内阳气能向外宣泄，以与“夏长”之气相适应，符合夏季养“长”之机。

【推荐食谱】

茶饮

[银杞菊花茶]

原料：金银花2g，白菊花3g，枸杞子4g，绿茶叶5g。

制作：将前3味药放进砂锅中，加水约500mL煮汁，出汁后冲泡茶叶饮用。

功效：清热明目，解暑退热。

[生津饮]

原料：绿豆15g，青果(鲜)20枚，橙子(切）1个，竹叶3g。

制作：上料分别加水煎煮过滤，合并滤液，静置让其沉淀，取清液饮用。

功效：滋养生津，清利胃热。

药粥

[荷叶茅根粥]

原料：鲜荷叶1个，白茅根30g，粳米一小撮，白糖适量。

制作：先将白茅根洗净，加水1000mL煎煮30分钟，去渣取汁，用汁煮粥米至烂熟，放入洗净的鲜荷叶，略煮即成，食时放少许白糖调味。

功效：清热利湿。

[百合花生粥]

原料：百合15g，花生米15g，糯米30g。

制作：花生米加水煮20分钟，入糯米煮粥，煮沸后，入百合，再煮2-3分钟即可。

功效：补肺健脾，养阴生津。

汤羹

[排骨苦瓜汤]

原料：苦瓜500g，排骨400g，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。

制作：苦瓜去蒂，去瓤，洗净切块；排骨洗净切小块，入沸水汆烫净血沫后捞出冲净，砂锅中放入排骨块，注入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、料酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜块同煮约10分钟至熟，加精盐、味精调味即可。

功效：苦瓜可降泄心火，防冶中暑、肠炎、痢疾、湿疹、风火牙痛等症。此汤具有消暑解热作用，是夏令佳肴。

菜肴

[鞭笋鳝段煲]

原料：净鞭笋、净黄鳝各250g，净咸肉75g，香菜段适量，鲜汤、精盐、料酒、胡椒粉、姜丝各适量。

制作：净黄鳝剞一字花刀，切成段；鞭笋切成滚刀块；咸肉切成条。锅置火上，放油烧热，投入鳝段汆炸，待鳝段略熟即可捞出，装入砂煲内，注入鲜汤，加入精盐和料酒，煲至原料熟烂入味后，放入胡椒粉、姜丝、香菜段，调好口味即可。

功效：俗话说“小暑黄鳝胜人参”，此菜是体虚乏力的中老年人适宜的夏季滋补菜肴。

[柠檬乳鸽]

原料：肥嫩乳鸽2只，鲜柠檬1个，料酒、酱油、白糖、味精、高汤各适量。

制作：将乳鸽宰杀后，用开水烫透，去毛及内脏洗净，鸽身腹腔内外用酱油、料酒抹匀，腌一会儿后下沸油炸约3分钟捞起；鲜柠檬切片。锅中放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、高汤、剩余料酒，烧开后改小火炖至肉熟烂即可。

功效：此菜补虚益精，祛暑生津止渴，适用于肾精亏虚，消渴之病人。

2

运动养生

游泳为适合盛夏的一种运动方式。小暑时节游泳不仅可健身，而且可消暑。水可帮助身体更快散发热量，因此人体会感到凉快、舒适。

游泳时在水的浮力作用下，身体由直立状态变为水平状态，大大减轻了脊柱的负担，有效降低了颈、腰椎间盘内的压力。同时，水流对脊柱、肌肉和皮肤还可起到“按摩”作用，可防治颈椎、腰椎疾病，能增强心肺功能，提高机体免疫力。

参考文献：

[1]王志华,李彦知,杨建宇.杨建宇二十四节气养生歌赏析(十三)——小暑养生[J].中国中医药现代远程教育,2012,10(13):108-109.

[2]华雅.小暑进补食谱[J].东方食疗与保健,2007(07):9-11.

作者：黄子娟

黄

子娟

校对：何文娟

何文娟

何文娟

何文娟

何文娟

何文娟

何文娟

何

文娟