每周一膳丨茯苓芡实祛湿糕-医联媒体

每周一膳丨茯苓芡实祛湿糕

2022-07-07 05:06:00

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。我们根据时节为大家准备每周一膳，或汤、或菜，或粥，或茶饮，助您吃出健康，感悟生活的美好。

每周一膳

本周推荐

茯苓芡实祛湿糕

材料：

茯苓30g，芡实15g，莲子15g，山药45g，粘米粉80g，糯米粉50g，冰糖粉40g（糖尿病患者可换成木糖醇等代糖），水适量。

做法：

1.茯苓、芡实、莲子、山药等均打磨成粉，与粘米粉、糯米粉、糖粉搅拌均匀并过筛；

2.把过筛后的粉倒入盘中，一点点加水，边加水边搅拌，看到有颗粒状小粉团时用手搓开，直至可以成团，但一搓即散的状态;

3.再次用滤网过筛，倒入模具后不要压实，轻轻用刮刀推平后，震一下；

4.蒸锅内加水烧开后，把模具放入锅内蒸30分钟，蒸好后，手轻按粉，不粘手即可出锅。

芡实

性味：甘，性平。