广州市第八人民医院嘉禾院区 三级甲等 公立医院

流行性感冒是流感病毒引进的急性呼吸道传染病,具有起病急，高热、头痛、乏力、眼结膜炎、全身肌肉酸痛等中毒症状。主要通过接触及飞沫传播。流感在北方多在冬季流行，南方多在冬夏季流行。人群普遍易感，发病率高，在全世界包括中国多次引起爆发，危害我们的健康，肺炎是流感最常见的并发症。

流感期间，我们的日常饮食可参照中国营养学会推荐的《中国居民膳食指南（2022）》中提炼出了平衡膳食八准则：

一、食物多样，合理搭配

二、吃动平衡，健康体重

三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

五、少盐少油，控糖限酒

六、规律进餐，足量饮水

七、会烹会选，会看标签

八、公筷分餐，杜绝浪费

针对流感病人，我们要积极为患者提供充足的营养、特别是能量和优质蛋白质，以维持机体的营养素消耗。可以根据病情和患者食欲在饮食上的摄入做调整，必要时使用上全营养素。

发热期间选择易消化的食物：

1、及时补充水份：足量饮水，患者可以喝一些鲜榨的原汁原味的酸性果汁，如山楂汁、橙汁、猕猴桃汁等，既可以补充水分，也可以补充维生素，还能增加食欲。如含水分较多的鱼肉菜粥、鸡蛋汤、瘦肉蕃茄汤面、蘑菇炖肉汤等。

2、摄入充足的优质蛋白质，选择易消化的奶、蛋、鱼、禽、瘦肉类。

3、同时给予含铁等矿物质丰富的食物，如动物心脏、肝脏、肾脏、蛋黄等。

4、充足的维生素：维生素C和有颜色的蔬菜水果对于流感的治疗有帮助.新鲜的蔬菜水果含丰富的维生素C和胡萝卜素，如新鲜的绿叶蔬菜、紫甘蓝、彩椒、红萝卜、新鲜的苹果、葡萄、橙子、草莓、西瓜、猕猴桃等。

5、少油少盐，清淡饮食，避免食用坚硬含纤维高的、有刺激性辛辣的食物。

6、避免食用高糖甜点、糖果和大量含糖分高水果，如榴莲、荔枝、龙眼、菠萝、芒果等的食物，因为高糖比蛋白质脂肪更容易产生二氧化碳，增加呼吸的负荷。

7、少食多餐：患者的消化不好，每餐可以少吃一些，多吃几餐。保证充足的能量和蛋白质，能增强患者的抵抗力。

8、如果症状严重，可以食用一些中药方进行治疗，如鲜芦根、板兰根、葛根、生甘草、胡萝卜、生姜一起煮水喝。

患病期间食谱举例：

早餐：牛奶蒸水蛋、青菜瘦肉粥

早点：冬菇炖瘦肉

午餐：蕃茄猪肝汤面

午点：新鲜水果或鲜榨水果汁

晚餐：青菜红鱼肉汤米粉、节瓜红萝卜瘦肉汤

晚点：牛奶+云吞

文|营养科：翁田波

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