每周一膳 | 冬瓜豆腐汤
冬瓜豆腐汤
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夏季天气炎热，佛山市三水区人民医院中医科赵敏副主任中医师提醒，可食用冬瓜豆腐汤消暑除烦、清热生津，虽然是比较常见的家常菜，但是在调养身体方面的效果确实不错的，有很好的保健身体的作用，具有预防水肿，利尿利水的功效，在提高身体免疫力方面也能达到一定的作用，对于幼儿来说，还能够预防夏季出现的肺热胃热的症状表现。
材料
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泽泻15克
冬瓜250克
豆腐2方块约100克
虾米25克
盐少许
调味料适量
做法
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①将冬瓜洗净切片；虾米用温水浸泡洗净；豆腐洗净切片备用；泽泻洗净，备用。
②净锅上火倒入高汤，加入盐、味精。
③加入冬瓜、豆腐、虾米煲半小时，淋入香油即可。
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泽泻
味甘、淡，性寒。归肾和膀胱经。甘淡渗湿，寒能泻热，泻肾经之热，利膀胱之湿，为利水渗湿泄热之品。泻肾经之热，利膀胱之湿，为利水渗湿泄热之品。利水作用较茯苓强。用于下焦湿热之水肿，小便不利，泄泻，淋浊带下。
冬瓜
凉甘淡，归肺,大肠,膀胱。清热利水，消肿解毒，生津除烦，利胆
适宜用于肥胖、孕妇、肾病水肿、肝硬化腹水、糖尿病、冠心病、高血压、动脉硬化、癌症豆腐：凉甘淡，归脾,肺,大肠经，益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺。用于营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化
虾米
味甘、咸，性温；归肝、肾、胃经。虾米有健脾益肾、开胃消食的功效，有益于肾虚、食欲不振、消化不良、肺虚咳嗽等症的食疗助康复。
来源：中医科赵敏
编辑：宣教科胡靖茵
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