为什么他们就不可以吃粽子？吃粽秘籍请收好，看完放心吃！-医联媒体

为什么他们就不可以吃粽子？吃粽秘籍请收好，看完放心吃！

2022-06-07 07:42:04

哪种粽子适合吃

不论是以猪肉、蛋黄为主的咸粽子，还是以大枣、豆沙为主的甜粽子，糯米都是传统粽子的主要食材。糯米富含支链淀粉，它的血糖生成指数（GI）非常高，升糖速度快且幅度大，更何况搭配一些猪肉、大枣等高脂、高糖的馅料，那血糖就更难控制了。

1、阅读食品配料表。尽量选择低糖、低盐、低脂的品种。应尽量不选择含糖较多的豆沙粽、蜜枣粽等，最好选择添加了粗杂粮的五谷粽，如用糯米、红豆、黑米、燕麦等食材制成的粽子。商家推荐的无糖粽子也要仔细鉴别，目前，市面上“无糖食品”的正确说法应该是“未加蔗糖的食品”，这种“无糖食品”中原有的糖类成分依然存在。因此“无糖粽子”只是没有放入蔗糖的粽子而已，经过消化也会分解成葡萄糖。所以糖友们并不能随意食用。

2、自己动手。如果有条件可以自己包粽子的话，那粽子的食材就可以根据自己的血糖情况来选择，适当的在糯米中添加一些粗粮，比如糙米、荞麦等，肉的话选择瘦一点的做材料，自己做吃的美味又健康。

能吃多少粽子呢

糖尿病患者一次能吃多少粽子，取决于自己的血糖水平。如果血糖已经很高或者波动很大，则尽量不吃。如果近期的血糖控制在目标范围，可在正餐时以粽子为主食，100g的粽子吃一个或者大半个，或者选择迷你粽（一般40～50g一个）。记得吃完粽子一定要减少主食量。

应该什么时候吃、怎么吃

吃粽子最适合在早餐或者午餐时，晚上的时候胃肠道蠕动减慢、消化液的分泌减少，所以粽子不适合在晚餐或者晚上吃，睡前两小时最好别吃粽子。

吃粽子时尽量慢一些，吃的越快，餐后血糖会升的越高，细嚼慢咽可以延缓血糖的升高。

粽子只是简单的碳水化合物，消化吸收转化为葡萄糖的速度比较快，容易导致血糖升高，因此糖尿病人吃粽子时，可以多加搭配，在吃粽子前先吃些蔬菜和蛋白质类食物，让糯米进入小肠慢些。这样的顺序由于消化缓慢，可以延缓血糖的上升。此外，还可以搭配茶饮来解腻消食，也利于血糖的控制。

其他注意事项

“管住嘴，迈开腿”，千万不要忘记在吃吃喝喝之余，运动起来，运动可以使血糖控制的更好哦。端午小假期可以和家人们出去走走，夏日炎炎，外出运动别忘了带点糖果和水等，不过要注意疫情防护哦！

节日期间，糖友们可能会有饮食过量、不规律等情况使血糖升高或波动较大，别忘了要加强监测血糖，拿小本本记下来，根据血糖及时调整治疗方案。如果老年患者血糖升高明显，要及时就医！

来源：养生深圳

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