广东省中医院珠海医院 三级甲等 公立医院

一些“糖友”在生活中可能会听说，

苦瓜、南瓜等食物，

是“降糖神菜”。

这是真的吗？

有没有什么食物，

吃了就能降糖？

南瓜：吃了反而会升高血糖

中医认为，南瓜性温、味甘，入脾、胃二经，补中气。《滇南本草》认为其“横行经络，利小便”。但过食“令人滞气”，“胃中有积者”、“胃气疼者”不宜多吃。

南瓜能降血糖的说法流传已久，这是因为现代药理学研究发现南瓜中含有丰富的微量元素“钴”，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。另外，南瓜里的南瓜多糖也具有降糖的效果。

但是，南瓜的主要成分仍然是淀粉与植物纤维，不论是“钴”还是南瓜多糖，在南瓜中的比例极低。每100克南瓜可提供约25千卡热量（约相当于大米27克），升糖指数高达75，属于高升糖指数食物。因此仅仅因为南瓜中有可降糖成分，去吃南瓜降糖是不现实的，反而会直接导致血糖升高。

“糖友”如果想吃南瓜，可以选择味道较淡、含糖量较少、较脆的嫩南瓜当蔬菜吃，且每餐食用南瓜应尽量控制在50～100克。

淀粉含量较多的南瓜可以等热量交换的方式作为米饭等主食的替代。例如：早餐吃50克面条改成蒸南瓜200克，摄入的热量大致相当。

苦瓜：降糖成分无法口服吸收

苦瓜味苦，性微寒；归肺、心、脾三经；清热泻火、除烦止渴、清暑益气、清心明目，可适用于治疗辨属“气阴两虚”，表现为乏力、口干多饮、多食易饥等症状的患者。

《滇南本草》中记载：“苦瓜，味苦，性寒。入心、脾、肺三经。除邪热，解劳乏，清心明目。泻六经实火，清暑益气，止烦渴。”李时珍《本草纲目》中记载：“苦瓜，气味苦，寒，无毒，主除邪热，解劳乏，清心明目；（子）益气壮阳。”

现代药理学研究发现，苦瓜含有丰富的皂苷及黄酮类物质，可以通过改善胰岛β细胞功能、胰岛素抵抗、抑制肠道对葡萄糖的吸收、抗炎和抗氧化应激等方面控制血糖。

但是，苦瓜皂苷的提取工艺异常复杂，需要在专门的仪器和特定环境才能完成，而且提取物必须达到一定浓度才能具有类似胰岛素的作用，并且使用方式与胰岛素类似，都是通过皮下注射、腹腔注射等方式发挥降糖作用，不能直接口服给药，否则会迅速被胃肠道的消化酶代谢分解。

可见，靠吃苦瓜来吸收“降糖成份”而降血糖作用十分有限。不过苦瓜的升糖指数较低，是糖尿病患者不错的饮食选择。

靠食用某种食物“降糖”是不靠谱的，饮食合理的热量控制及营养搭配才是糖尿病饮食治疗的重点。各位糖友们还需仔细甄别信息，如有疑问，记得咨询专业医生哦！

专科简介

医生名片

徐进华科主任副主任医师

擅长：

糖尿病及其并发症、骨质疏松症；肥胖、痛风等代谢疾病，垂体、肾上腺、甲状腺等内分泌疾病。

出诊：

周一、五、日上午，周二下午

悦桂阳医师

擅长：

中西医治疗糖尿病及其并发症、甲状腺、垂体、肾上腺相关疾病，骨质疏松、痛风、高尿酸血症、血脂异常等

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