广东省中西医结合医院 三级甲等 公立医院

谷雨时值春夏之交，降雨增多，空气中的湿度加大，气候开始变得温热、潮湿，湿邪入侵人体影响脾胃运化功能，形成痰湿瘀阻，使气血运化营养输布不利，会出现头晕昏沉、身体困重、胸闷脘痞、大便不爽等症状。加之谷雨时春日肝木正旺，易内动肝火、肝阳上亢，出现易怒、头晕目眩、口苦、目痛等症状。故而谷雨养生要点为健脾祛湿，养肝补肾。

饮食调养

谷雨节气人体的消化功能处于旺盛时期，正是调补脾胃的大好时机，但不能像冬天一样进补，而应适当食用一些具有健脾祛湿、补血益气功效的食物。可多食如河鲜、木耳、黑豆、香菇、桂圆肉、红枣等养血护肝之品，多食山药、赤小豆、冬瓜、赤小豆、薏米等有健脾祛湿功效的食物，适当增添清热润燥的食物，如银耳、桑椹、绿茶等，这样不但可以提高身体素质，还能为安度盛夏打下基础。

材料：砂仁3克（打碎）、薏苡仁15克、南杏仁15克（去皮），莲子15克（去芯），陈皮1瓣，蜜枣2枚，猪骨400克，姜片少许，食盐适量。

烹调：将洗净的材料一同放入汤锅中加适量清水煲1.5-2小时，以盐调味即可。

功效：谷雨前后，岭南地区湿邪弥漫，《温病条辨》有言“湿为阴邪，非温不解。”提出治湿当用温药。砂仁温脾燥湿，薏苡仁利水渗湿，杏仁宣肺止咳，搭配陈皮行气化痰，莲子健脾益气，三仁莲子猪骨汤有健脾化湿，行气和胃，祛痰止咳的功效，适用于谷雨前后，湿浊内蕴所致喉中咯痰、食欲不振、困倦、腹胀不舒、大便黏腻、舌苔白腻等不适。

材料：赤小豆、眉豆、炒白扁豆各30-50克，土茯苓15克，鸡爪3对，瘦肉100克，石斛5克，生姜1片，蜜枣1枚，食盐适量。

烹调：赤小豆、眉豆、炒白扁豆先用清水浸泡1小时，鸡爪和瘦肉先飞水，上料同放汤锅内加适量清水，武火煮沸后转文火煲1小时。

功效：赤小豆清利湿热、和血解毒，眉豆调中益气、利水祛湿，炒白扁豆健脾化湿，三豆祛湿而不伤脾胃；搭配土茯苓解毒除湿、利关节；石斛滋阴降火，使利水而不伤阴液，三豆土茯苓鸡脚汤有清热祛湿、通利关节的功效，适用于湿热体质人群。

材料：芒核12克，炒谷芽15克，麦芽10克，陈皮1瓣，木棉花1-2朵，蜜枣1枚，猪横脷1条，瘦肉100克，生姜1-2片，食盐适量。

烹调：将猪横脷切除中间的白脂，清洗干净，和瘦肉切片，飞水。上料同放汤锅内加适量清水，武火煮沸后转文火煲1小时。

功效：《岭南采药录》记载芒核“能消食滞”，搭配木棉花清热祛湿，炒谷芽、麦芽健胃消食，陈皮行气化痰，芒核木棉花谷芽猪横脷汤有消滞祛湿，醒脾开胃的功效，适用于暮春时节湿滞所致食欲不振、脘腹胀痛、舌苔厚腻等人群，老少咸宜。

材料：葛花3克，枸杞子3克，炒决明子6克，甘草3克。加适量沸水焗泡5-10分钟，隔渣饮用。

功效：解酒，护肝，明目。尤其适用于经常饮酒、熬夜、肝火旺的人群。

中医外治

谷雨节气，人体容易受湿邪侵袭，“湿为阴邪，非温不解”，艾灸具有温经散寒、升阳除湿的功效，谷雨养生宜艾灸脾俞、中脘穴。

艾灸脾俞、中脘穴方法|

脾俞：在背部，当第11胸椎棘突下，旁开1.5寸。是治疗脾胃疾病的要穴，善治嗜卧、腹胀、腹泻、呕吐、纳呆、水肿等。

中脘：在上腹部，前正中线上，脐上4寸处。胃之募穴，主治胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、腹胀、泄泻、水肿等。

采用艾条温和灸的方法，将点燃的艾条一端对准穴位，距离皮肤约2-3cm进行艾灸，使局部有温热感而无灼痛为宜；或采用艾灸盒施灸，将点燃的艾条放入盒内，将艾灸盒放在腹部或背部，使艾条对准穴位。每穴灸15-20分钟，每日1次，白天施灸为佳。常灸此二穴既可除健脾除湿，还可扶助正气，增强脾胃功能。

运动功法

谷雨时节可增加户外运动，动则生阳，在采纳大自然的阳气的同时也可以起到祛湿的作用。

可进行太极拳、八段锦之类的动作柔和的运动，使身体微微出汗，湿气也可随汗液排除体外，但注意不要过度出汗，以免阳气过多外泄。

坐功图

功法：坐位，盘坐。右手上举托天，掌心向上，指尖朝左；左臂弯曲成直角，前臂平举在胸前，五指自然弯曲，手心朝胸，同时头向左转，目视左前方。然后左右交换，动作相同，各三十五次。随后叩齿、咽津、吐纳、收功。

主治：脾胃痞块瘀血，目黄，鼻衂，颊肿，颌肿，肘臂外的侧肿痛，掌中热。

资料│治未病中心、彭玉莹

编辑│宣传科