广州医学院附属肿瘤医院 三级甲等

春季养生靓汤

营养专家推荐

春生夏长，秋收冬藏，

春季五行属木，五脏属肝，

为一年当中阳气始发的季节。

春季膳食以养肝舒肝、理气健脾为主，

以护阳气的生发。

春季应遵循

“春夏养阳”、“养肝为先”，“助阳御风”的

食疗药膳调养原则：

宜甘辛温，以养肝柔肝、助阳御风，

宜省酸增甘，以养脾气。

2月19日就是今年的第二个节气雨水。雨水节气与单纯的立春讲春季养生节气不同，雨水开始，人们应该真正进入春季养生状态。雨水前后应当着重护脾脏。春季养脾的重点首先在于调畅肝脏，保持肝气调和顺畅，在饮食上要保持均衡，尽量少吃辛辣食品，少吃生冷之物，多吃新鲜蔬菜，注意健脾利湿。雨水时节，还要预防“倒春寒”，注意保暖。

临床营养科专家为大家推荐六款靓汤：

材料：五指毛桃50克、白扁豆30克、茯苓20克、陈皮5克、鸡肉250克、生姜3片（3-4人量）。

功效：健脾、化湿、益气。

适宜人群：适用于春季日常保健以及以湿为主的春困人群。

材料：猪展250克、虫草花10克、玉竹15克、太子参15克、红枣3个、生姜3片（2-3人量）。

功效：对增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力有一定的作用。玉竹润燥生津，太子参益气养阴，红枣益气养血，生姜温中和胃，加之性质平和、不寒不燥的虫草花，是适合一家大小的清补之品。

禁忌：感冒有发热无汗、流涕、咽痛等症状者不宜服用。

材料：鹧鸪1只、瘦肉100克、川贝5克、陈皮1瓣、杞子少量、生姜、食盐适量（2-3人量）。

功效：润肺止咳，化痰平喘。

适宜人群：适用于咽干咳嗽者。

材料：五指毛桃50克、猪瘦肉100克、土茯苓30克、赤小豆50克（1人量）。

功效：健脾祛湿。

适宜人群：适用于脾虚湿重，体倦乏力的人群。

材料：老鸭300克、芡实30克、薏米30克、陈皮一瓣、生姜、食盐适量（2-3人量）。

功效：健脾祛湿、益脾养胃。

适宜人群：本汤为健脾祛湿佳品，最适合“回南天”食用。

材料：猪心1个、茯神30克、红枣5个、桂圆30克、生姜、食盐适量（2-3人量）。

功效：养心安神。

适宜人群：适合平素容易自汗、心悸心慌、面色苍白、失眠多梦的人群。

为满足广大病友对食疗汤品的需求，我院临床营养科与饭堂合作，于2023年2月20日开始推出上述6款春季食疗炖汤。因药膳不能代替药物治疗，且个人体质不同，各位病友根据自身情况选用或在医生、营养医师的指导下，根据疾病的不同治疗阶段选择合适的汤品，以缓解症状，更好地配合临床治疗。

注意，食疗炖汤需提前一天在医院饭堂微信公众号预订。

预订路径

扫描下方订餐二维码或关注公众号“广肿索迪斯餐厅”→选午餐或晚餐订餐→炖汤→订单结算→选定送餐病区与床号（需提前一天预订）

春生万物萌

和风含新意

来源|临床营养科