高温来袭，谨防食源性疾病
食源性疾病科普小知识
天气逐渐炎热，升高的气温也为细菌增殖创造了条件，食物的腐烂变质速度会明显加快，各种肠道传染病和食物中毒也在夏季频发。
什么是食源性疾病？
食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。
健康提示
一、良好的个人卫生习惯，饭前便后、接触脏东西后、加工制作食品前要洗手，定期对餐具进行消毒。
二、食堂和家庭采购食品要严格把好质量关，切不可为贪便宜而购买变质的禽、蛋、肉和水产品。
三、应注意食品操作卫生，处理食品的刀具、餐具、砧板要做到生熟分开，清洗、加工食品时避免交叉污染；
四、不吃未彻底煮熟的食物，不喝不干净的生水。外出就餐时，一定要注意选择正规、卫生条件好的饭店或餐厅。
五、注意防虫、防鼠，加强对粪便、垃圾和污水的卫生管理。
六、一旦发现肠道传染病症状者，应及时到医院就诊。
绥德院区预防保健科宣
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