“阳康”撞上春节档健康饮食迎新年-医联媒体

“阳康”撞上春节档健康饮食迎新年

2023-01-26 07:40:14

“阳康”撞上春节档

健康饮食迎新年

2023兔年春节健康饮食攻略

2023年1月14日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，会上介绍，目前城乡就诊人数均呈现达峰以后整体下降趋势，形势已大为好转，但还有部分人可能会在过年期间遭遇“阳过”“阳康”。

“病来如山倒，病去如抽丝”，古人的话语应用在当下环境显得如此形象。在新冠感染和恢复期间，充足的营养支持非常重要，面对即将到来的春节，“阳中”“阳过”“阳康”们饮食上究竟应该注意些什么呢？

自感染新冠发烧之后，身体内的能量和物质会被大量消耗。

一般来说，体温每升高一摄氏度，基础代谢就会增加约12%，例如体温上升到39℃时，所增加的能量消耗大致相当于满满一碗米饭（生重约80g，能量约300Kcal）所提供的能量。

我们以往经常提倡均衡饮食，在这个特殊的时候就更需要保证饮食的营养健康和均衡。

怎么保证饮食营养健康和均衡？

一、多吃新鲜的蔬菜和水果，蔬菜类300~500g，水果类200~350g

《中国居民膳食指南（2022）》推荐餐餐有蔬菜，每天摄入不少于300g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。推荐天天吃水果，每天摄入200~350g新鲜水果。这时候如果没有胃口吃不下东西，可以通过少食多餐来补充每日所需的营养。

蔬菜类和水果类食物可以帮助我们补充身体所需的矿物质和维生素。研究显示，矿物质和维生素主要通过刺激免疫细胞增殖和促进抗体形成来维持机体的免疫力，俗话说兵马未动粮草先行，要有充足的补给，免疫系统才能够更好发挥作用。

二、补充优质的蛋白质，大豆及豆制品25g，奶及奶制品300~500g，动物性食物120~200g

几乎所有免疫系统功能的正常运转都离不开蛋白质，而且在经过病毒的侵袭之后，我们身体内的很多细胞都会被病毒和免疫细胞杀死，甚至我们的部分肌肉也会被分解，这时候我们就需要大量的优质蛋白来帮助身体恢复。

《中国居民膳食指南（2022）》推荐每天摄入奶及奶制品300~500g、大豆及豆制品25g、动物性食物120~200g。一天食用1~2盒牛奶、25g黄豆或100g豆腐、一个鸡蛋、2两左右的瘦肉即可满足我们每日所需的优质蛋白质。另外，很多人说鸡蛋是发物，发热时不能吃，这其实是谣言，鸡蛋是我们物美价廉的优质蛋白来源，可以放心食用。

三、足量饮水，1500~1700mL

不论是《中国居民膳食指南(2022)》，还是《康复指导手册》，都建议每天最好要喝6~8杯水，相当于1.5L水。

水不仅能够参与新陈代谢，帮助输送血液中的营养物质，同时还能帮助调节体温。对于那些吃不下饭甚至有腹泻症状的患者，这个时候饮水可以选择一些饮料，比如说鲜榨的水果汁、蔬菜汁，特别是有一定糖盐的饮品能够更好的被人体吸收，不会很快的排出，可以更好的保留体液，促进体温降低。但彻底康复后可不能“贪杯”哦。

四、根据情况，适量补充维生素

人体是个庞大复杂的组织，需要许许多多的营养物质的协同作用，共同支撑这艘大船驶向健康的彼岸。

当新冠病毒的患者出现饮食障碍、食欲下降，不能正常饮食，不能正常的吃瓜果、蔬菜时，适当补充各种维生素是非常必要的。

哪些食物需要限制摄入？

有能够帮助身体恢复健康的食物，那就一定有不利于康复的食物。那么有哪些食物是我们需要限制的呢？

在整个感染新冠的过程中，我们都应该适当限制油、盐、糖的摄入。

这是因为高盐饮食不仅会升高血压，还会降低免疫力，而过量的脂肪和糖的摄入则会增强身体的炎症反应。

根据《中国居民膳食指南（2022）》以及新冠康复指导手册的建议，感染新冠期间，成年人每天摄入食盐不超过5g、烹调油25~30g，多选择鱼、坚果以及植物油中的不饱和脂肪，避免过多动物性油脂和饱和脂肪酸的摄入。每天摄入糖不超过50g，最好控制在25g以下，糖尿病人群感染新冠之后，要比平时更加注意饮食的健康和控糖。

总之，感染新冠之后的饮食就是少油、少盐、少糖，以及水果、蔬菜、肉、蛋、奶丰富而均衡的饮食。了解营养学的人其实都能看得出来，我们到目前为止讲的基本就是均衡饮食，除了某些特殊疾病，你会发现营养学家的建议其实都离不开均衡饮食，只不过在生病期间免疫力降低，均衡饮食的优先级会更高。

如何饮食能帮助减轻不适症状？

一、没有食欲

主要是因为体温升高，导致体内的消化酶活性下降，消化液分泌减少。此时可以选择一些营养密度高、开胃且好消化的食物，比如说拌菜、鸡蛋羹、抄手、面条等食物，此外还可以采用少食多餐的进食模式。

二、失去了嗅觉和味觉

可以进行一些嗅觉恢复训练，比如说每天闻柠檬等具有芳香物质的东西，每天两次，每次20秒。味觉的恢复训练，可以选择在食物中加柠檬等，用较刺激的味道来刺激味蕾，以此来重新获得味觉。

三、肠胃消化不好，腹泻

可适当补充淡盐水或者市场上各种运动电解质饮料，而不是普通矿泉水。还可以选用益生菌补充剂帮助调节肠道微生态，维持肠道微生态平衡，改善消化不良和腹泻。

四、“放屁株”

可以减少食用易产气的食物，比如说牛奶、白萝卜、红薯等各种薯类以及黄豆、豌豆等豆类。

五、“刀片嗓”

可以吃一些如酸奶、冰淇淋等温度较低的食物，因为低温食物可以缓解咽部肿痛的症状，冰淇淋并不在“均衡饮食”范畴内，但此时饮食以能吃进去为第一原则，所以还可以吃一些水果罐头、果冻、运动饮料等易吞咽的食物来减少吞咽造成的痛苦。