小寒至,手把手教您煲御寒靓汤
冬日御寒
手把手教您煲暖身靓汤
小寒已至,您是否经常感觉畏寒怕冷、手足不温、腹部隐痛、得温可缓,时常拉肚子,夜尿多?您是否感觉食欲不振、面色苍白、无精打采、容易劳累?这些都是人体阳气不足、尤其是脾肾阳虚的表现。阳虚大多来自春夏不养阳,吹空调、食冷饮、熬夜等不良习惯。后悔都来不及了,那就临时抱佛脚,冬令进一进补吧。
我院中医经典科为您推荐二款冬日食补良方:当归生姜羊肉汤、胡椒猪肚汤。
冬日靓汤之一
(图源:百度图片)
当归生姜羊肉汤
功效:
温中补虚,祛(肾、血)寒止痛。
适合人群:
血虚有寒或肾气亏虚者;平时腹部隐痛,怕冷,手脚冰凉,容易劳累,贫血者;女性有痛经、月经量少、月经推迟等情况的。
制作方法:
①准备羊肉半斤,生姜25g,当归10g;
②将羊肉半斤去筋去骨,切成小块,入沸水焯去血水后撇去浮沫漂净;
③当归洗净后装入纱布袋中扎口待用,生姜切片;
④将羊肉、药袋、生姜均放入沙锅中,加清水适量同煮,用小火煎1小时,弃药袋,再用旺火烧沸,加酱油、黄酒、盐适量,移至小火煮至肉熟烂即成。
食用禁忌:
①体质偏热者,平时怕热、容易上火、口腔溃疡、手足心热、发热、咽喉疼痛者;
②患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人,羊肉属于腥膻发物,可导致疾病发作加重;
③腹泻者,当归有润燥滑肠之功效,可使腹泻加重;
④痛风或高尿酸患者,肉汤中含有高嘌呤,容易诱发痛风发作。
冬日靓汤二
(图源:百度图片)
胡椒猪肚汤
功效:
温中健脾,散(胃)寒止痛。
适合人群:
脾胃虚寒者;胃脘冷痛、食欲不振、容易拉肚子、怕冷、有慢性胃炎等疾病者。
制作方法:
①用盐、面粉搓洗猪肚的两面,再用清水洗净后焯水。
②用纱布包裹打碎的胡椒粒,再塞进猪肚中。待水煮沸后,放入猪肚,先用武火煮20分钟,再用文火煮1个半小时,最后加入食盐即可。
食用禁忌:
阴虚内热者。胡椒辛热,有口舌生疮、咽喉肿痛、口臭便秘、潮热盗汗、五心烦热等内热症状者忌服。
温馨提示:
冬日进食肉类蛋白质较多,再吃点萝卜,或山楂泡茶,或吃山楂丸/保和丸消食减脂不增肥,更有益。
来源:中山日报
中山市中医院编辑部
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