节气养生丨今日腊八，一碗腊八粥，营养功效多-医联媒体

节气养生丨今日腊八，一碗腊八粥，营养功效多

2022-12-31 05:05:55

温暖腊八与你相伴

今天是农历十二月初八，

俗称“腊八”，

是腊月的第一个节日。

一岁之末为“腊”，

意为新旧交替，

辞旧迎新。

八节，在每年农历十二月初八，主要习俗是喝腊八粥。本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。

腊八节，养生从一碗“腊八粥”开始！

腊八粥

腊八粥，又被称为“七宝五味粥”，是一种由多种食材熬制而成的营养十分丰富的粥。喝腊八粥是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。

腊八粥的营养价值

腊八粥，健脾养胃，消滞减肥，益气安神可作为日常养生健美之食品。

小米重养脾

小米是五谷之首，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用，是进补的“上品”。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，也就是粥油。粥油具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。煮小米粥时，新米的补益效果比陈米好。

大豆重养肾

豆类中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它能补肾强身、解毒、润肤，特别适合肾虚的人食用，对肾虚、浮肿有较好的改善作用。

大米重润肺

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代的养生家倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚喝些大米粥。同时，常喝大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

小麦重养心

小麦被称为“五谷之贵”，中医认为它能养心安神、除烦去燥，对消除女性更年期综合症、盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

高粱重养肝

高粱属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

不同体质人群喝粥要注意

糖尿病患者：

含糖的腊八粥要适量食用，尽量选择不加糖的腊八粥。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时可适当多放些杂豆类食材，帮助控制血糖上升速度。

消化不良者：

腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。

肥胖人群：

要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。

来源：网络

校对：孔艳梅

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