糖尿病患者主食如何选？-医联媒体

糖尿病患者主食如何选？

2022-12-07 04:22:09

不少糖尿病患者为了控制血糖，会主动控制主食摄入量，但发现血糖仍然高，这是怎么回事呢？经过膳食调查发现，他们的主食摄入量虽然没有超标，但选择的全是馒头、面条之类的精白米面，消化吸收快，所以血糖还是“蹭蹭蹭”地上去了。

其实主食也有优劣之分，糖友们不仅需要关注主食的数量，还应该关注主食的质量，高质量的主食含有丰富的膳食纤维，消化吸收更缓慢，对血糖影响也更平缓。有人会问：主食种类恁多，到底咋个选择嘛？别急，下面是根据主食的质量高低，制作的不同推荐等级主食清单。

推荐主食清单

A级主食清单：强烈推荐，包括红豆、绿豆等杂豆类，其特点是饱腹感很强，消化速度慢，血糖升高比较平缓，推荐指数5颗星。

B级主食清单：包括燕麦、荞麦等全谷物类，这类主食饱腹感远超精白米面，维生素和矿物质含量也是精白米面的几倍之多，血糖升高比较平缓，推荐指数4.5颗星。

C级主食清单：包括土豆、红薯等含淀粉的薯类或蔬菜，其特点是饱腹感强，在同样淀粉量的情况下，比精白米面含更多维生素和钾，血糖升高较精白米面缓慢。推荐指数4颗星。

建议减少摄入主食清单

需要减少摄入的主食名单：精白米面类，如白米饭、白面馒头等，这类主食饱腹感低，维生素含量少，升血糖快。推荐指数1颗星。

不推荐主食清单

主食黑名单：甜点糕点类，这类主食热量高、维生素和矿物质含量低，升血糖很快。糖友们需要避免摄入这类主食。推荐主食0颗星。

主食的搭配和定量

中国糖尿病膳食指南2017版推荐主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占总量的1/3。主食具体量可参考这样口径11cm、高5.3cm的标准小碗：

一般每日主食总量建议2-3平碗，当然，也要根据个体情况适当调整哦。

成都医学院第一附属医院临床营养科成立于2015年12月，现有工作人员5名（营养医师2名、营养师2名、营养护士1名），长期开展营养风险筛查、营养评价、营养门诊、营养会诊、查房、肠内营养支持、肠外营养指导、治疗膳食制作、人体成分分析、健康教育、体重管理等，承担成都医学院临床营养教学工作。先后获得中国医师协会营养医师专业委员会2018年度“肠内营养先进科室”、四川省临床营养质控中心2018年度“肠内营养工作奖”、四川省临床营养质控中心2020年度“先进集体”，并于2022年6月入选国家卫生健康委医院管理研究所临床营养科首批建设试点单位。

参考资料：

1.张宇.《一份减肥高手的“主食等级清单”》.生命时报.2022.06.

2.中国营养学会.中国糖尿病膳食指南（2017）.中国营养学会官网

3.中国居民膳食指南.2022/中国营养学会编著.-北京：人民卫生出版社，2022.4

专家简介

孟德姣主治营养师

擅长临床危重症患者的营养支持和治疗，孕产妇、儿童、老年人及糖尿病、慢性肾脏病等慢性疾病饮食营养管理及科普宣教。