惠州市中医医院 三级甲等 公立医院

2022年卡塔尔世界杯

于11月21日0时正式开赛

相信屏幕前的球迷朋友们

都已经做好了为世界杯熬夜的准备了

既然熬夜和世界杯都有了

又怎么能少了夜宵这个助兴神器呢？

但当你一边喝着酒撸着串，一边为自己喜欢的球队加油呐喊时

你以为这是岁月静好

但你的肠胃却在替你负重前行

所以，有没有什么好的方法

能让我们做到快乐夜宵的同时

又不对身体的健康造成太大的损害呢？

别说，还真有！

今天小编我就要做出一个违背祖宗的决定

将我“祖传”的健康夜宵攻略

送给屏幕前的球迷朋友们

喜欢的小伙伴们不如点个关注收藏一下吧！

饮酒小贴士

食饮结合，不空腹饮酒

空腹时酒精吸收较快，易醉酒。饮酒时应多进食，多吃蔬菜，降低酒精被吸收入血的速度，减少对身体的损害。

不要过量饮用冰镇啤酒

冰冻会使啤酒中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。而且，过量饮用冰镇啤酒，会导致饮酒者胃肠道温度急速下降，影响消化功能。

不同酒类不混合饮用

各种酒的成分都有所差异，混饮容易上头、不适，甚至醉酒。

酒后勿剧烈运动

酒精会引起心率加快，血液循环加速，酒后剧烈运动会加重心脏负担，甚至诱发急性心血管疾病等。

饮酒后应注意补充水分

可适当加盐，保持体液平衡。同时，可适当摄入水果、蜂蜜等补充糖分。

烧烤小贴士

1

避免吃路边烧烤

路边车辆、行人来往比较多，汽车尾气和空气中的粉尘，很容易直接落到肉串和调味酱料上，带来健康隐患。

2

尽量不选明火烤

用明火烧烤的温度无法控制，更容易产生致癌物。相对而言，炉烤、电烤等“温和”或可以控温的烧烤方式更好。

如果选择可控温的烤炉，将温度保持在160度以下，可以大大减少致癌物的产生。

若只能选明火，也要挑从下面抽烟的方式，并且食材与明火的距离要远一些。

3

食材提前腌一下

有研究表明，将肉类食材提前用大蒜汁、桂皮粉、迷迭香、柠檬汁、番茄汁等富含抗氧化物质的调味料腌制一下，有助减少致癌物的产生。用番茄汁和柠檬汁涂在烤肉上吃，可以减少致癌物的危害。

4

烤时包裹一层“外衣”

用锡纸、竹筒、荷叶等将肉包裹后再烤，可避免过多含致癌物的烟雾进入食物中。如果没有“外衣”也可以将肉本身的皮当作外衣，烤时可带肉皮烤，吃时去掉肉皮即可。

烧烤的肉类越肥，脂肪越多，产生的致癌物就越多。因此，少选择太肥的肉，也可以带点吸油纸，吃前用吸油纸擦一下。

5

烤制时间不要太长

在勤翻动的情况下，肉的表面受热均匀，避免局部温度太高。同时，受热均匀也会减少烤的时间。一般肉类烤制时间不超过15分钟(与切块大小有关)。

6

烤糊的部位不要吃

需要注意的是，烤得越黑的部位致癌物含量越高，所以应将烤焦部位去掉再吃。

7

烤肉用菜卷着吃

用生的绿叶菜裹着烤肉吃，或用紫甘蓝、西兰花、菜花等拌个凉菜搭配烤肉吃，对于降低烧烤危害有积极的作用。

蔬菜中的膳食纤维可吸附有毒有害物质，并将其带入粪便排出，防止有害物质被吸收进入血液。

蔬果中丰富的抗氧化物质、植物化学物等可抑制有毒有害物质的致癌作用。

8

烤点淀粉类蔬菜

烤些红薯片、土豆片、藕片等淀粉类蔬菜，是很不错的主食，同时还兼有蔬菜的功能，既能保护胃肠，又能增加膳食纤维，还有利于各种矿物质的平衡。

尽管有着小编的“祖传”攻略

但并不意味着小伙伴们就可以放肆夜宵了

夜宵对于身体的危害终究是不能彻底消除的

所以小编还是希望屏幕前的球迷朋友们

在选择夜宵的时候，保持克制

快乐要有，但健康才是最为重要的！

世界杯期间熬夜看球难免会对身体健康造成影响，此时了解自身身体健康状况就显得尤为重要，而了解自身身体健康情况的最好方法便是定期体检。

11-12月份正是体检的高峰期，经过近一年的辛苦工作，也是时候了解一下自己和家人的身体状况了。

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