红楼厨房 | 全年最佳进补时期，家人都能喝的热腾腾汤饮
小雪
今天小雪，北方的冷空气开始南下，岭南地区将会出现大风降温的天气，且有可能夹杂着连绵的降水，出现典型的“寒湿”天气，有些人会出现胃脘部发冷、腹胀、大便偏稀、食欲不振，甚则胃痛、腹痛、呕吐、周身关节疼痛等症状，因此饮食应适当“祛寒化湿”。
红楼厨房介绍三款常见的“祛寒暖胃，化湿和中”的汤饮给大家~
胡椒猪肚汤
材料：猪肚1个；山药500克；莲子20颗；红枣10颗，枸杞20颗；薏米30克；白胡椒3克。
准备：猪肚清理干净，加入料酒、姜片焯水，再次洗净猪肚，切片备用；莲子、红枣、枸杞、薏米洗净，浸泡备用。
做法：将猪肚、薏米、莲子、白胡椒放入锅中，大火煮沸后，转中小火煮30分钟，放入山药、枸杞，再煮20分钟，加入盐即可。
功效：祛寒暖胃，化湿和中。
陈皮赤小豆茶
材料：陈皮3克；炒赤小豆20克；炒薏米20克；生姜1片。
准备：陈皮清水稍清洗后，温水浸泡备用；炒赤小豆、炒薏米洗净后，浸泡备用。
做法：陈皮水加入炒赤小豆、炒薏米后，大火煮沸5分钟，转中小火，加入生姜、陈皮，再煮5分钟，加入红糖即可。
功效：健脾益胃、化寒利湿。
五指毛桃鸽子汤
材料：鸽子2只；五指毛桃30克；茯苓20克；扁豆20克；生姜3片。
准备：鸽子洗净，斩块，焯水备用；五指毛桃、茯苓、扁豆洗净，浸泡备用。
做法：所有材料一起放入锅中，煮沸，转中小火煮40分钟，加入盐即可。
功效：益气补血，温胃化湿。
供稿：中医科林颖琦、罗冠宇
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