四川省第二中医医院 三级甲等

四道

药膳养生

疫情防控不松懈，当前各地疫情时有起伏，作为普通民众，除了按照省中医药局发布的《四川省新型冠状病毒肺炎中医药防控技术指南（第十版）》要求进行疫情防控，还可以通过食用药膳来有效增强体质，提高免疫力，防病治病。

药膳"寓医于食"，既将药物作为食物，将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿[1]。大家都知道中医素有“药食同源”之说，许多食物即药物，比如粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、大枣、蜂蜜、生姜、小茴香等等，有良好的防病治病的效果，又是大家经常食用的富有营养的可口食品。

本期，针对不同体质为大家推荐适合的养生药膳！

体质分类

平和体质

平和质整体是健康的，阴阳气血调和体态适中、面色红润、精力充沛，平常较少患病，对自然环境和社会环境，适应能力也较强[2]。注意饮食清淡营养均衡即可。

气虚体质

气虚质，总体特征是元气不足，说话没有中气，容易疲乏，容易感冒[2]。

人参莲肉汤

推荐药膳

材料：人参10克，莲子15粒，冰糖适量。

方法：莲子洗净，与人参、冰糖一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖至莲肉熟烂，即可食用。

功效：健脾益气。

阳虚体质

阳虚质则是阳气不足、畏寒怕冷、手脚冰凉。

理中粥

推荐药膳

材料：人参9克、白术9克、炙甘草9克、干姜9克。

做法：用水4升，煮取2升，去滓熬粥。

功效：温中祛寒，补气健脾。

阴虚体质

阴虚质，表现为口燥咽干、手心脚心虚热、平常喜欢冷饮，阴虚质的人耐冬不耐夏。

沙参百合煲兔肉

推荐药膳

材料：沙参15克，百合15克，兔肉400克，一同放入锅中煮汤。

功效：养阴益气。

血虚体质

血虚质，面色苍白无华或萎黄、唇色淡白、头晕眼花、心悸失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力。

当归补血鸡汤

推荐药膳

材料：黄芪30克、当归6克、鸡750克。洗净炖汤。

功效：补气生血。

痰湿体质

痰湿质的人形体肥胖、腹部肥满，喜食肥甜甘腻的东西，对梅雨季节和湿重的环境，适应能力较差[2]。

冬瓜薏仁排骨汤

推荐药膳

材料：冬瓜200克，薏仁30克、排骨500克。

做法：将薏仁浸泡30分钟，和焯过水的排骨放入锅中，加水煮熟，再放上切好的冬瓜片、姜片、花椒粒大火煮开，转中火，煮熟放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。

功效：除湿、利水、消肿。

湿热体质

湿热质的人一般体型中等或偏瘦，但他们脸泛油光、口苦、口干、大便粘滞，女性易带下增多。

绿豆南瓜汤

推荐药膳

材料：绿豆50克、南瓜500克。

做法：将绿豆浸泡30分钟，煮沸2分钟，淋入少许凉水；再沸，即将去皮南瓜块下入锅内，盖上盖，用小火煮沸约30分钟;至绿豆开花即成，吃时可加精盐调味。

功效：清热利湿。

血瘀体质

血瘀质的人血行不畅、肤色晦暗，也不太耐寒[2]。

田七西洋参炖瘦肉

推荐药膳

材料：田七10克，西洋参15克，瘦肉150克，一起炖一个小时左右。

功效：可益肺阴、清虚火、活血化瘀。

气郁体质

气郁质的人形体消瘦或偏胖，面色苍暗或萎黄，平素性情急躁易怒，易于激动，或忧郁寡欢，胸闷不舒，失眠。

玫瑰柠檬茶

推荐药膳

材料：玫瑰花5克，柠檬2-3片，泡水喝。

功效：疏肝解郁、理气活血。

清风朗月，不期而遇

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注：本文参考文献

[1]吴卓.药膳[M].成都.成都时代出版社.2004:20～35[2]傅杰英.中医体质养生[M].厦门.鹭江出版社.2009:110～115

​指导：李希（药剂科）

供稿：皮雪莲（药剂科）

美编：周诗宇

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