西南医科大学附属医院 三级甲等 公立医院

大家好

我是西南医科大学附属医院

临床营养科的张彩凤医生

糖尿病患者常常有这样的困惑，米饭不能，水果不能吃，吃多少也不知道，糖尿病病人一日三餐应该怎么吃？应该怎么搭配？今天我就来为大家作一个简单的解答。

低GI膳食模式

血糖指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，反映了食物升高血糖的速度和能力。分成低（GI＜55）、中（GI为55~75）和高（GI＞75）的食物。

表2常见食物血糖指数（%）

合理搭配

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品，根据中国居民膳食指南（2022年）推荐，平均每天摄入12种以上食物，每周摄入25种以上，合理搭配一日三餐，同时应注意粗细搭配，全谷类和杂豆类200~300g，薯类50~100g。同时做到餐餐吃蔬菜。

早餐

早餐一定要有主食、鸡蛋、牛奶、蔬菜这四种食物，混合饮食对餐后血糖的影响较单一饮食低。对于糖尿病病人来说，早餐主食可选择无糖馒头、咸花卷、全麦麦片、无糖藕粉、菜包子、杂粮米饭、抄手、清汤面条、土豆、山药、玉米、红薯等，同时应该搭配1个鸡蛋、1盒牛奶、绿叶蔬菜。

午餐及晚餐

由主食、肉类、蔬菜构成。主食推荐杂粮米饭；肉类为瘦肉，不吃肥肉，可选择去皮鸡肉、去皮鸭肉、鱼肉、牛肉、羊肉、猪肉、兔肉等，不吃腊肉、香肠等腌腊制品，少吃动物内脏等高胆固醇食物；蔬菜至少半斤，以绿叶蔬菜为主，若选择土豆、芋头、胡萝卜、藕等淀粉含量较高的根茎类蔬菜时，因适当减少主食的摄入。

加餐

可选择低GI水果和坚果。水果可选择苹果、梨、桃子、橘子、柚子等，全天量约200g，不要选择高GI的食物，如香蕉、桂圆、荔枝、菠萝、火龙果、红提等水果，对于高GI的水果实在想吃，可吃1-2个即可；坚果可选择3个核桃、一小把花生米等，注意不要过量。

其他

三餐及加餐均应定时定量；烹调方式以蒸、煮、凉拌、卤等，少用炒、油煎、油炸。

文/张彩凤

视频/江佩芸、梁婷

校对：黄黎

主审：王伊

投稿邮箱：xcb026@126.com

▼

直接点击

关键词

关键词

查看以往的精彩~

脑动脉瘤

丨

横纹肌溶解症

丨

钇-90微球注射治疗肝癌手术

丨

毒蛇咬伤

丨

青少年抑郁症

丨

消炎药与抗生素

丨

减肥针

丨

野生蘑菇中毒

丨

辣味科普

丨

体检问题

丨

妇科问题

丨

野菜中毒

丨

外阴白斑

丨

孤独症儿童

丨

饮酒健康

丨

泌尿系结石

丨

无痛人流

丨

春节就诊指南

丨

肥胖合并多囊卵巢综合征

丨

酒精性骨质疏松症

丨

龙虾手

丨

淋巴肿瘤

丨

盆腔淤血综合征

|

心肌梗死

|

急性肺栓塞

丨

血儿茶酚胺测定

|

高血压

|

苦瓜中毒

|

孕期超声检查

|

入院注意事项

|

孕妈妈“黄码”咋个办

|

核酸检测

|

脊柱科普

|

药驾

|

辐射科普

|

甲亢

|