广州市儿童医院 三级甲等

一、形态学甄别图谱

亚稀褶红菇

（图片来源：陈作红等《毒蘑菇识别与中毒防治》）

二、学名及分类学地位

亚稀褶红菇，又称亚稀褶黑菇，亚黑红菇等，拉丁学名为RussulasubnigricansHongo，隶属于真菌界Fungi、担子菌门Basidiomycota、伞菌纲Agaricomycetes、伞菌目Agaricales、红菇科Russulaceae、红菇属Russula。

三、主要识别特征与近似可食种

主要外形识别特征：子实体中到大型，菌盖直径6-12cm，成熟后菌盖向上翻卷，中部下凹，呈漏斗状，菌盖表面呈灰白色、浅灰色至灰褐色，菌盖边缘无沟纹；菌肉和菌褶均为白色，受伤后易变红色；菌褶厚，稍密至稍稀疏，不等长，直生，脆而易碎；菌柄浅灰色，粗短，一般为5-9cm，菌柄内部松软。

亚稀褶红菇形态图

特征1：菌盖表面呈灰白色、浅灰色至灰褐色或灰黑色

特征2：菌褶稍稀疏、菌柄较短

特征3：菌肉和菌褶均白色，受伤后变红色

近似可食种鉴别：

近亚稀褶红菇在外观上与老百姓经常采食的红菇属其他灰褐色的可食用种类极为相似，如俗称“火炭菌”的稀褶红菇Russulanigricans和密褶红菇Russuladensifolia。

它们主要外观识别特征是：

稀褶红菇的菌褶较稀疏，密褶红菇的菌褶较密，而亚稀褶红菇的菌褶疏密介于两者之间。但疏密是相对的，没有对比的情况下很难判断。

在野外，这三种红菇可以生长在同一环境中，采集者单从外观特征很难将它们区分开来，因此很容易导致误食亚稀褶红菇中毒！

亚稀褶红菇（剧毒）

密褶红菇（可食用）

稀褶红菇（可食用）

四、地理分布与生态环境

亚稀褶红菇分布较广，在国内主要分布于广东、广西、云南、湖南、江西、安徽、贵州、重庆和四川等省份。一般出现在每年的7-9月份，生于马尾松与栲树等混交林或阔叶林中。

五、中毒情况

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亚稀褶红菇是剧毒种类，中毒死亡率高。2021年9月，广东某市曾发生一起一家3人误食亚稀褶红菇中毒，最终3人死亡的严重事件。根据中国疾病预防控制中心李海蛟等人统计，2018-2021年我国发生了47起亚稀褶红菇中毒事件，总计144人中毒，12人死亡。

六、毒性及临床症状

亚稀褶红菇的中毒类型为横纹肌溶解型，误食后发病较快，一般10分钟到1小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状；24小时后出现全身乏力，肌肉痉挛性疼痛，明显的腰背痛、胸闷、心悸、呼吸急促困难；血尿或酱油色尿液；肌酸激酶急剧上升，达数万或数十万单位，严重者最后导致多器官衰竭而死亡。

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参考资料●●

[1]

陈作红,杨祝良,图力古尔,等.毒蘑菇识别与中毒防治[M].北京:科学出版社,2016.

[2]

李海蛟,余成敏,姚群梅,等.亚稀褶红菇中毒的物种鉴定、地理分布、中毒特征及救治[J].中华急诊医学杂志,2016,25(6):733-738.

[3]

“科微学术”公众号文章——科微论文周边|李海蛟博士带您了解毒蘑菇——亚稀褶红菇

[4]

“梅州528”公众号文章——红伞伞，躺板板！梅州子孙三人被这种蘑菇毒死了！

#照片版权归广东省科学院微生物研究所，若要使用，请联系广东省科学院微生物研究所#

妇幼健康科普·2022年第71篇

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来源：广州疾控i健康