惠州市第一人民医院 三级甲等 公立医院

砧板

是每个家庭厨房里必备的用具

剁肉、切水果、蔬菜……

都离不开它

但在使用过程中

又有多少人

注意到这其中的卫生安全呢？

你知道吗，一旦使用不当

砧板就会滋生大量细菌

威胁家人健康

近日，佛山有位6岁的小朋友

患上了寄生虫病

病因就跟砧板有关

前段时间，佛山一名6岁男孩在幼儿园体检时，被查出转氨酶升高近20倍。孩子的父母带他到医院就诊。医生说，男孩是患上了“肝吸虫病”。

广东医科大学顺德妇女儿童医院医生江云旭表示：“‘肝吸虫病’是我国一种比较厉害的食源性寄生虫病，它一般流行于两广地区，可能是因为这些地区的人爱吃‘鱼生’。”

据男孩父母回忆，前段时间他们家确实处理过生鱼，但最后吃的都是熟食。再三询问后，医生推断，孩子患“肝吸虫病”的原因，应该是和家中的砧板有关。如果家里砧板切了肉、鱼类、虾类，没有换砧板，又切了水果或者蔬菜，孩子可能就无意中被感染了寄生虫。

医生表示，淡水鱼虾体内存在不少寄生虫，食用前都应充分高温烹煮。幸好这名男孩的病情发现较早，经过一系列治疗身体已基本恢复正常。

肝吸虫病严重可能引起肝癌

据悉，肝吸虫病是当前我国最严重的食源性寄生虫病之一，主要流行于喜食淡水鱼“鱼生”的地区，广东省珠三角地区是肝吸虫病的高发地区，个别自然村的人群感染率高达50%。

据介绍，肝吸虫幼虫常寄生在淡水螺和淡水鱼虾体内，人们常吃的草鱼、鲤鱼均可携带。而幼虫一旦被人吃下，极易在肠道孵化并爬进胆管“安家”。除乱用砧板外，感染肝吸虫还有多种途径，例如生吃鱼片等生食等。

值得关注的是

肝吸虫的繁殖力惊人

每次可产1400到2000个卵

而且可存活20到30年

如果置之不理

它们不仅会在肝内安家

而且会靠肝“吃”肝

“中招”后一开始没啥感觉

但严重的可能引起肝癌

据介绍，在感染初期，人可能还没什么感觉，因为轻者几乎无症状。而严重的话，会有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，晚期可出现肝硬化和腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝癌。另外，如果宿主是孩子，还会严重影响生长发育，甚至导致侏儒症。

如何应对“害人虫”肝吸虫病？

怎样才能远离肝吸虫病？

对此，医生表示

最好的预防秘籍就一个字

“熟”

据悉，这些寄生虫或病原体是可以被100℃的开水“一枪爆头”。

注意事项：

一般淡水鱼虾，至少煮沸5分钟才能吃，不吃生或未煮熟的淡水鱼虾，彻底煮熟方可进食。

值得注意的是，切生熟食品所用的刀和砧板要分开，不可混用；盛过生鱼的各种用具要洗刷干净。

不要用生的鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃等喂狗、猫，洗鱼的生水也不要喂猪或其他家养动物。

如果已经吃进去怎么办？如果吃了鱼生，担心有寄生虫，可以通过体检，检测人的粪便排泄物，发现虫卵。

另外，感染了肝吸虫也不必过分担心，要在专科医生指导下进行驱虫治疗，出现梗阻等情况，可以在内镜下开展微创手术进行治疗。

另外民间这些“杀虫”方法

都是不行的

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一字预防秘籍：

“熟”！！！

煮熟煮透，生熟分开

注意饮食卫生

不给寄生虫可乘之机！

来源|广东疾控、央视财经、广东省疾病预防控制中心、广东省公共卫生研究院、南方网、广东卫生信息

审核|王运广

编辑｜郑海燕综合整理

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