高盐、高油、高热量的零食,你还在买买买?
在这个“全民养生”的时代,
大家对吃越来越挑剔:
早餐要吃燕麦片,
面包只吃粗粮的,
就连零食也要选健康吃不胖的……
不过,很多打着“健康”旗号的零食,
可能暗藏很多小心机,
那到底该如何选择呢?
让我们一起看看。
《中国居民膳食指南(2022)》推荐成人每日盐摄入为5克,学龄前儿童(3~6岁)更是要控制在3克以内,其中包括大家都知道的食用盐,另外更需要把很多零食,
隐形盐
也考虑在内。
但是,包装食品并不会标示盐的具体用量,而是在营养成分表中用钠来标注。1克盐约等于393毫克钠,成人每日钠的参考摄入量为2000毫克。以这个标准来计算,每100克网红辣条、素毛肚、鸭脖等零食,钠的占比可达到标准摄入总量的75%~130%,高的甚至达到150%以上。
也就是说,绝大多数包装食品的零食都是妥妥的高盐分,常吃它们将使自己处于高血压、心血管疾病、胃癌等的风险之中。
《中国居民膳食指南(2022)》推荐4岁以上人群,膳食脂肪供能占总能量的20%~30%,其中饱和脂肪酸要低于总能量的10%。而这些“听着很好吃”的零食,每100克的脂肪占NRV可达20%~55%。特别要点名薯片类,每100克脂肪占比可达57%,饱和脂肪酸可达83%。就是说,吃这些零食很容易导致脂肪摄入超标。
薯片
富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸的这类食物,常吃会增加肥胖、动脉粥样硬化和冠心病的发生风险,也会影响儿童青少年的正常发育和记忆力等。
添加糖是纯能量食物,《中国居民膳食指南(2022)》建议每天添加糖提供的能量不超过总能量的10%,最好不超过总能量的5%;每天添加糖的摄入不超过50克,最好控制在25克以内。
每摄入100克这类零食,至少会摄入35克以上的糖。
很多研究数据表明,过多添加糖的摄入可增加龋齿、超重肥胖等的发生风险,也会引发多种慢性病,如糖尿病、高尿酸血症等。特别是儿童青少年,建议不喝或少喝含糖饮料,不食用高糖食品。
有一些无糖食品口感依然很甜,是因为用无糖甜味剂即代糖,代替了葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖这些食糖。
虽然叫做无糖食品,但这些食品也可能刺激大脑感觉到甜味,分泌胰岛素降糖,而实际又没有摄入糖,造成机体产生需要进食的信号,让人吃得更多,反而不利于体重和血糖的控制。有研究证据表明,经常食用无糖食品的人反而可能增加肥胖、心血管疾病、糖尿病、老年痴呆等的发病风险,也会损伤牙齿。
来源|健康中国、广东疾控
审核|王运广
编辑|郑海燕综合整理
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