深圳市宝安区人民医院 三级甲等 公立医院

新冠之后，老人胃口差

新冠之后，老人胃口差

新冠之后，老人胃口差

全营养食品和蛋白粉别选错！

全营养食品和蛋白粉别选错！

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针对各种新冠症状以及之后的康复，诊疗指南强调除了对症治疗以外，营养也要跟得上。

都说要吃好喝好，但有些人，尤其是老年人，他们的胃口变得很差，吃得很少，有的只能吃点粥粉面。面对这种情况，结合病情，除使用静脉营养支持手段外，可借助营养制剂来帮助老人进行营养补充，首先是全营养配方食品：

什么是全营养配方食品？

全营养配方食品是一种可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。

特殊医学用途配方食品又是什么呢？

那就说来话长了，特殊医学用途配方食品是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。

PS:特殊医疗用途配方食品需要满足我国的食品安全体系的三个标准，即2个产品标准+1个生产规范”的特殊医学用途配方食品系列标准：

《特殊医学用途配方食品通则》

(GB29922-2013)；

《特殊医学用途婴儿配方食品通则》

(GB25596-2010)；

《特殊医学用途配方食品良好生产规范》

(GB29923-2013)。

全营养配方食品在国内目前是针对婴幼儿人群，所以成人比较少，常见的是全安素特殊医学用途全营养配方食品，这种在大型超市、药店或者网上平台有售。

考虑到全营养配方食品种类有限，可以使用属于药字号的全营养制剂，比如我院的整蛋白型肠内营养制剂，能全素，它属于粉剂，可搭配水、牛奶、白粥等一起使用，对于大多数老人都是可以接受的，其中糖尿病人群也可以使用。

实在找不到，可以使用食字号的全营养制剂，比如匀浆膳，它是根据人体的营养需要及饮食特点，精选优鸡蛋粉、大豆蛋白、奶粉、鱼、肉等高蛋白营养食品配料，配以大米、新鲜蔬菜粉、植物油等自然素材，参照中国营养协会推荐的每日膳食营养素参考摄入量要求，兼顾营养成分的全面性、均衡性精心设计的配方。匀浆膳的种类就比较多了，除了常规型，还有纤维型、低渗性、肾病型等等。

以上介绍的都属于全营养类型的营养补充制品，特点就是营养均衡，可以作为老年人的营养补充剂，但因为都偏向于医学营养治疗，所以建议在临床营养医生指导下使用。更要注意这些产品只能作为营养支持，不能替代药物的治疗作用，无预防和治疗疾病的作用。

说到营养补给，想请问一下您蛋白粉该在什么情况下使用呢？

首先，蛋白粉是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述几种蛋白的组体，构成的粉剂。临床上我们主要是用来为缺乏蛋白质的人群补充蛋白质，是一种为满足部分营养需求所设计的食品，算是营养组件吧，仅能提供蛋白质的补充，无法平衡营养。常应用人群为长期吃素且消化吸收不好的老人、运动健身者、手术病人、减肥人群等，需结合肝肾功能指标来确定具体用量，避免因大量摄入而造成肾脏排泄负担。

专家介绍

徐丽丹

临床营养科主任，副主任医师

任中国肿瘤防治联盟深圳肿瘤代谢与营养专业委员会副主任委员，广东省医院协会医院营养管理专业委员会委员，广东省营养学会临床营养专业委员会委员，广东省健康管理学会医学营养与健康促进专业委员会委员，广东省家庭医生协会营养分会常委，深圳市医师协会营养医师分会常务理事。

擅长肿瘤、危重症患者临床营养治疗工作等。

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供稿：丁凌玉

制作：喻国意