南宁市第一人民医院 三级甲等 公立医院

金虎辞旧岁

玉兔送春来

春节将至，年味儿也越来越浓。

慢病管理科在这先给大家拜个年！祝愿大家：

新春快乐

HappyNewYear

春节期间，亲人团聚，心情愉悦，在这样轻松的氛围里美食是假期的“标配”，很容易大快朵颐，但聚餐时大鱼大肉、暴饮暴食都对健康不利。如何在享受美食的同时，吃出健康幸福年？收好这份春节饮食指南，帮您合理膳食，提高免疫力，增加机体对疾病的抵抗力。

规律进餐要保持

尽量维持和日常一样的进食节律和时间，不宜过于随性地进餐，尽量每日三餐或少量多餐的原则。

主食搭配要合理

米饭搭配粗粮是健康的主食，因为粗粮里富含的纤维素可抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘。粗粮里所含的大量B族维生素，对人有益。而各种点心和面包采用的精制面粉升糖指数比较高，糖尿病患者要控制总量。建议大家要合理搭配主食。

建议粗杂粮占每天全部主食的1/3～1/2，每天摄入全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。

应遵循“食不过饱”的原则，避免暴饮暴食，最好每餐七分饱。对肥胖症、糖尿病、心脑血管疾病等慢性疾病患者、老年人和儿童等尤应注意。

健康烹饪很重要

在烹饪肉类的时候建议采用蒸、煮、炖的方式，少用炸、烤、煎的方式。饮食尽量保持清淡，避免进食过多的油腻、高盐、刺激性食物，如油炸油煎食品、腌制熏制食物、过于辛辣刺激等。

果蔬搭配更营养

春节期间，往往会进食大量的肉类、海鲜、生冷类食物以及酒精、饮料，这类食物容易刺激胃黏膜，加重肠胃负担。蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，建议多吃些含维C较丰富的蔬菜水果。要尽量保证种类多样和色彩丰富，比如根茎类与叶菜等进行搭配，不同颜色之间进行搭配，这样可以摄取多种微量元素和营养。

但同时也要注意部分水果含糖分较高，特别是糖尿病患者，不能过量食用。

贪酒饮酒要减少

虽然在节假日，酒是很好的助兴饮品，但是我们还是要知道酒精是明确的致癌因素。世界卫生组织早已将酒精列为1类致癌物，且风险会叠加。

尽量做到少饮酒、不饮酒，尤其不能饮用高度烈性酒。如果饮酒，可以选用低度的果酒。应特别注意，孕产妇、儿童不能饮酒。老年人以及患有肥胖症，血糖、血脂、血压、血尿酸等控制不理想的慢性疾病患者，尽量不饮酒。

如果像节假日这样特殊的日子，必须要饮酒，到底可以喝多少酒。

【建议】

-男性：每日酒精食用量不超过25g，大致等同于750ml啤酒，或250ml红酒，或38%白酒75ml，或高度白酒50ml。

-女性：每日酒精食用量不超过15g，大致等同于450ml啤酒，或150ml红酒，或38%白酒50ml，或高度白酒30ml。

健康小提问

Q1

少吃主食多吃菜可以吗?

过节期间，菜品是非常丰富的，并且以肉菜居多，肉菜是富含蛋白质和脂肪的，能量密度较高。

所以，在肉菜吃得比较多的情况下，饱腹感是比较强的，并且能量也是足够的，确实是可以少吃甚至不吃主食，偶尔一两餐是没有关系的，也不会对身体造成明显影响，但是如果7天或者更长时间里餐餐如此，对身体也是很大的负担。

「部分糖尿病患者」也容易走入“不吃主食”的误区。长期不吃或者少吃主食，体内的碳水化合物长期摄入不足，胰腺β细胞功能下降，胰岛素的分泌就会减少，同时胰岛素的敏感性也会下降，对葡萄糖的降解功能减弱，反而会引起血糖过高。

Q2

每逢佳节胖三斤怎么破?

体重控制三妙招

第一招：每日测体重并记录，积极做出改变。

第二招：提供常见节日食物的热量相当于多久的运动，比如10个饺子约有350千卡热量，需跑步半小时或做家务2小时才能消耗掉，然后动起来。

第三招：尽量吃低脂食物；每日建议走1万步；零食尽量选健康的；学会阅读营养标签；注意食物分量，一次不要吃太多；能站着的时候不坐着；注意饮料中的热量；吃饭的时候专注于食物，不要一心二用；每天吃5种以上的蔬菜水果。

此外，建议年轻人多回家陪父母一起吃饭，一家人一起就餐，享受家庭的温馨和温暖，营造和睦愉悦的家庭进餐气氛，这都有利于营养改善和健康提升。慢病管理欢迎加入，咨询电话2610523

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撰稿：慢病管理科陈丽

编审：贺超、斯乐

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