成都大学附属医院 三级甲等 公立医院

近日小编听到一个

“嘿人八洒”的新闻

一名来自四川广安的3岁女孩

从她小小的胃里取出达8厘米的胃结石

究竟是为啥？！

原来小女孩自家种了两棵柿子树

小朋友趁家人不注意

一个晚上竟空腹偷吃了至少8个柿子

吃出了结石！

可能大家都会发出这样的感叹

“以前从来不晓得吃柿子会长胃结石喃”

今天成大附院临床营养科专家

就为大家科普

柿子营养价值

柿子营养丰富，甜美可口，含有丰富的维生素。

柿子的口味通常划分为甜柿和涩柿两大类；以色泽分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等；以果形分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。柿子是一种药食同源的果品，具有多种保健功能。

柿果主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质，以及蛋白质和丰富的无机盐、果酸、淀粉等，还含有药用成分维生素、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙以及多种氨基酸。根据测定，每1００ｇ柿子含碳水化合物１８．５ｇ、蛋白质０．４ｇ、脂肪０．１０ｇ、纤维素１．４０ｇ、维生素Ａ２０．０μｇ、维生素Ｃ３０．０ｍｇ、维生素Ｅ１．１２ｍｇ、胡萝卜素１２０．０μｇ、硫胺素０．０２ｍｇ、烟酸０．３０ｍｇ、核黄素０．０２ｍｇ、钠０．８０ｍｇ、镁１９．０ｍｇ、钾１５１．０ｍｇ、钙９．０ｍｇ、铁０．２０ｍｇ、锌０．０８ｍｇ、铜０．０６ｍｇ、磷２３．０ｍｇ、锰０．５０ｍｇ、硒０．２４μｇ。

柿子的食疗价值和功能

柿子能补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；柿子中的有机酸有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；柿子能帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对肌体的伤害；柿子有助于软化血管，降低血压，增加冠状动脉流量，并能活血消炎，改善心血管功能。

柿子的适用人群和禁忌

柿子虽然味美但小心长结石！

一般人群均可食用柿子，更适宜大便干结、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。而糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、产后、体弱多病、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者，进行胃大部切除术者不宜食柿子。

空腹不宜吃柿子：柿子中含有较多的柿胶酚，鞣酸，单宁酸和胶质，这些物质遇到一定的胃酸会形成不溶性沉淀。空腹吃柿子，胃酸浓度相对较高，会使沉淀物质凝成大块，不易消化。除此之外，还要避免与鸡蛋、鱼、虾、蟹等高蛋白食物一起吃，更要避免与含酸和蛋白质的酸奶同时进食，鞣酸在胃酸的作用下，会与蛋白质结合成鞣酸蛋白，沉淀在胃内。空腹时，游离胃酸增多，更容易与鞣酸发生胶凝，形成结石。

科普专家简介

彭容，成大附院临床营养科，医学博士，主治医师，硕士研究生导师，注册营养师、高级（三级）公共营养、二级健康管理师。四川省医疗卫生与健康促进会第一届营养学专业委员会委员、四川省医师协会临床营养医师分会第一届青年委员会委员、四川省营养学会第二届青年委员会委员、成都市抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会委员。主持省部级课题1项，厅局级课题3项，发表SCI文章6篇。擅长人群营养健康宣教、膳食指导；重症、肿瘤、围手术期营养支持治疗；妊娠期糖尿病医学营养干预；糖尿病、肥胖等慢病健康管理。

门诊时间：周三下午。

来源：临床营养科彭容