南方医科大学附属南海医院 三级甲等 公立医院

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今日芒种。芒种是二十四节气中的第九个节气，一般会在每年6月5日前后来临。从天文学的意义来讲，当太阳到达黄经75度这一天为芒种。

古人认为，芒种的标志性物候有三：一候螳螂生；二候鵙（jú）始鸣；三候反舌无声。意思是在这一节气中，螳螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂；喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣；与此相反，能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。

《月令七十二候集解》中说：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”。意思说大麦、小麦等有芒的作物，其种子已经成熟，夏季作物是时候开始播种了，是一个既包含播种、又含有收获的节气。

芒种的到来，标志仲夏将至。岭南地区，芒种前后“龙舟水”倾盆而下，雨量充沛，空气湿度和温度显著升高。

芒种养生

芒种时节，天气闷热潮湿，湿热之气遍布人身所及之处，使人感到四肢困倦，萎靡不振。养生应注意这几个方面：

情志起居调节

在精神调养上应该使自己的精神保持轻松、愉快的状态，恼怒忧郁不可有，这样气机得以宣畅，通泄得以自如。

起居方面，要勤换衣衫勤洗澡，晚睡早起，午睡养心。气温持续升高，湿度增大，人的心脏负荷逐渐加重，心脏病患者很可能出现病情波动。因此，心脏病患者应注意休息，减少熬夜，避免过分紧张与劳累。

由于外部大环境变化，气温升高，血压也会出现一些波动，高血压患者应根据自身情况和医生意见及时调整用药量。小孩子则注意不要烈日当空，出去玩耍。

饮食调养

历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。

《吕氏春秋•尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳。”又说：“善养生者常须少食肉，多食饭。”元代医家朱丹溪的《茹谈论》曰：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味。”

此外，在强调饮食清补的同时，提醒大家食勿过咸、过甜。

益气生津

在夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津之时，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食。老年人因机体功能减退，热天消化液分泌减少，心脑血管不同程度的硬化，饮食宜清补为主，辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂的食品。女士在月经期或产后期间，虽天气渐热，也忌食生冷性凉之品以防由此引发其它疾病。

养脾胃

芒种时节气温升高，天气时晴时雨，湿度大，易导致食欲不振。这时就可以吃一些养护脾胃的食物，最好能多进稀食，吃粥喝汤。

药粥具有健脾益气，促进消化，消导积滞，行气开胃的功效。一般用于宿食不消、食积停滞，或因油腻肉积所致的胸腹饱胀、泻痢、嗳气吞酸、恶心呕吐以及脾胃虚弱、消化不良、食欲减退等症。

芒种药膳

以下推荐几款适合芒种时节养生保健的药膳饮食疗方（注：糖尿病人群慎服）：

薏苡百合荸荠煲

功效：健脾、养阴、清热。

材料：薏苡仁30克，百合30克，荸荠250克。

做法：将薏苡仁、百合洗净，用温水发透荸荠，去皮洗净从中间切开，将荸荠、薏苡仁、百合同入瓦锅内，加入清水适量，置武火上浇沸，再用文火炖煮45分钟。

荷叶茯苓粥

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢。

材料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

薏苡杏仁粥

功效：健脾祛湿补肝。

材料：薏苡仁30克、杏仁10克、粳米100克、冰糖少许，

做法：将薏苡仁、粳米淘洗干净杏仁去皮洗净，先将薏苡仁、粳米放入锅中加适量水武火煮沸，再以文火熬煮至半熟，放入杏仁继续用文火熬煮到米熟粥成，加入冰糖即成。

绿豆银耳枸杞汤

功效：益气补血，消暑解毒，祛热利尿。提醒，绿豆属于凉性，女性经期少吃。

材料：绿豆60克，银耳15克，枸杞10克，白糖1～2匙。

做法：绿豆洗净，泡水2～3小时备用，银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。锅中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30～40分钟，最后加白糖即可。

山药米仁粥

材料：山药30克、薏苡仁（别名：米仁）30克、粳米50克

制作：先将山药、薏苡仁捣成粗渣，加水煮烂；粳米淘洗干净，入锅加水熬煮成粥后再加入烂熟的山药、薏苡仁，调匀后即可食用。

食法：早、晚皆可，可久服。

功效与主治：健脾益胃，渗湿止泻。用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻、妇女白带增多等症。

禁忌：由细菌、病毒引起的急性腹泻不宜服用。

说明：薏苡仁功效健脾补肺，清热利湿。山药、薏苡仁均能补益脾肺，山药偏于黏腻，多服久服有发闷的感觉，薏苡仁偏于渗利，两药并用可以久服无弊，和粳米同煮为粥，能健脾益胃，渗湿止泻。

糯米花生粥

材料：花生仁50克、糯米100克、碎冰糖50克。

制作：糯米用清水浸泡2小时，洗净、沥干；花生仁放入清水锅内煮至七八成熟；再加入糯米、碎冰糖一同煮粥，沸后先去浮沫杂质，待糯米、花生烂熟后即可食用。

食法：四季早晚皆可服用。

功效与主治：补益脾胃。主治虚劳不足、体瘦、自汗、燥咳、久咳、大便不通或泄泻不止。

禁忌：小儿及病后体弱酌减。

说明：糯米是稻谷中黏性最大的一种，浸泡时间短则难以消化。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。功效补中益气，主治消渴溲多、便溏。

《本草纲目》载：“糯米，暖脾胃，止虚寒泻痢，收小便，收自汗。”《本草经疏》云：“糯米，补脾胃，奋肺气之谷，脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热，大抵脾肺虚寒者宜之。”

糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，可补脾胃，益肺气。糯米与花生、冰糖合煮，既能补脾胃强身，又可起到一定的食疗作用。

豌豆粥

材料：豌豆150克、面粉少许、白糖适量。

制作：沸水将洗净的豌豆煮烂，再将面粉加水调成均匀糊状倒入锅中，边倒边搅动，煮成稀粥，加入白糖适量即可。

食法：温热服食。

功效与主治：和中下气，利小便，生津下乳。主治胃气上逆之呃逆、消化不良、小便不通、口干、乳涨乳痈等症。

说明：豌豆为豆科植物豌豆的种子。味甘、性平无毒。功效和中下气，利小便，解疮毒。主治霍乱转筋、脚气、痈肿。新鲜豌豆为老幼皆宜之品。■

▲来源：人民日报、广东中医药

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