【食疗药膳】红米南瓜粥
红米南瓜粥
文/全国名中医罗颂平教授
最近有机会到井冈山学习，接受革命传统教育。当年在井冈山上，红军战士以崇高的信仰和坚强的意志，在艰苦的条件下，以红米饭、南瓜汤裹腹，靠中草药疗伤治病，使星星之火，成燎原之势，照亮了中国革命的道路。
今天就以井冈山上的红米和南瓜，给大家介绍一个健康食品——红米南瓜粥。
材料
红米100克，燕麦粒30克，糯米30克，南瓜250克。
做法
红米用水淘净，加3碗水浸泡过夜；翌日早上再把燕麦、糯米用水淘净；南瓜去瓢，去皮，切块，洗净。把浸泡过夜的红米放入锅里，加上燕麦和糯米，再加水5碗（约1000毫升），猛火煮沸，加入南瓜，慢火煮一小时左右，不时用勺搅拌以免粘锅。调味，即可食用。
功效
南瓜，又称金瓜，原产于中南美洲，性温，味甘，补中益气，解毒杀虫。对于高血压、糖尿病都是有益的食物。红米，为天然种植的大米之一，属于粗粮。性温，味甘，含铁较丰富，亦含有较多的膳食纤维，有补血和防癌作用。
专家简介
罗颂平博士，教授，博士生导师。第二届全国名中医；国家中医药领军人才“岐黄学者”。全国著名妇科学家罗元恺教授的学术继承人。岭南罗氏妇科流派代表性传承人，广东省非物质文化遗产项目“岭南罗氏妇科诊法”代表性传承人。国家级重点学科中医妇科学学科带头人；全国中医妇科联盟首席专家，全国首批中医药高等学校教学名师，国家级一流课程《中医妇科学》课程负责人。在中医药调经、助孕、安胎方面具有丰富的临床经验。
出诊安排：周一、二下午，周三上午；门诊南楼四楼5诊室。
温馨提示
请关注下方“广州中医药大学一附院”或“广州中医药大学第一附属医院”公众号。关注后进入页面菜单栏“就诊助手”或“门诊服务”，搜索“医生姓名”即可挂号。
审定：池思晓
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