深圳市福田区中医院 三级甲等 公立医院

我们强调最近要加强营养，以提高自身免疫，但又有人说生病、发烧期，像鸡蛋、猪牛羊肉、鱼虾海鲜、葱姜蒜等配菜佐料……都属于“发物”，是不能吃的，否则会加重病情。

不难发现，“发物”囊括了很多营养丰富的食物，那生病期间真的不能吃吗？

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到底什么是发物？

“发物”不是一个明晰的概念，最早来源于传统医学和民间习俗而总结出来的忌口，不同的病症应对不同的食物忌口。

民间所说的“发物”多是指那些富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病，或者加重已发疾病，削弱药力的一些食物。所谓“发”，这里可以理解成“诱发、引发、助发”。

而从现代医学的角度看，生病不能吃发物，主要是因为有些食物会引起一些身体反应：

使得机能亢进或代谢紊乱

一些动物食材中含有大量动物激素，即使是在煮熟之后，其合成激素的基本物质仍然存在，进食后，有可能会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱，对内分泌或血管、神经系统有激发或兴奋作用。

诱发过敏

有些食物含有的异性蛋白会引起变态反应性疾病的复发，像海鲜、鸡蛋、花生等都是常见的过敏原之一，过敏者食用后可引起荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓胞疮等过敏现象。

影响创面愈合，诱发感染

含糖量高的食物，食用后血糖上升的速度较快，会影响创面愈合的速度，容易诱发感染。

扩散炎症

辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等辛辣刺激的食物，也是发物榜上的前几名。它们可使皮肤、粘膜毛细血管扩张、血流加速，加重原有的炎症反应。

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哪些食物属于“发物”呢？

“发物”能否起到“诱发”作用因人而异，对于一些高敏患者，小麦、玉米等都可能产生过敏反应，那么这些食物对他们来说就属于“发物”，但对于普通人而言却是不错的主食~

所以“发物”并不是特定的一类食物，而是一个相对的概念，对于不同的人，在不同的身体状态下，都是有差异的。生病时哪些食物能吃、哪些食物不能吃，是需要根据患者的具体病情判定的，不能一概而论。

也就是说，对待“发物”是否需要忌食，通常因人、因病、因治而异。

因

人而异

对健康人来说，所有的食物都不是发物；有病之后，那些会引起疾病复发或加重的食物才是发物。

另外，也根据体质的不同而异，如梨能滋阴降燥，但对于体质虚寒的人而言，其性味偏凉，是一种冷积发物。

因病而异

腹泻、便秘、胃肠功能不好的患者，葱、姜、蒜等辛辣和糯米、油炸食品、烧烤等食物就是“发物”；

过敏的患者（如荨麻疹、湿疹），海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋等食物就有可能是“发物”；

痛风的患者，更要减少嘌呤含量高的食物，比如海鲜、豆类、紫菜、香菇等等……

因治法而异

术后患者气血亏虚，不适合食用烟酒、腥燥、生冷之物；

服中药的人要注意药食禁忌，如人参忌吃萝卜、半夏忌吃羊肉等。

提醒大家，哪些“发物”不能吃，要由医生根据病情判定，不要随便拒绝各种食物，这样才能早日康复~

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生病发烧时，建议这样吃

国家中医药管理局中医疫病防治专家委员会发布《新冠病毒感染者居家中医药干预指引》指出，要每日三餐规律进食，饮食宜清淡易消化，食物多样，保证谷类、优质蛋白质类食物、新鲜蔬菜和水果摄入量，并多饮水。

如果生病后身体比较虚弱，胃肠功能也受影响，油腻的大鱼大肉吃不下，那这份好消化又营养的小食谱一定要收下：

①只要不是乳糖不耐受，就可以多喝点牛奶或奶粉，营养好吸收，还方便；

②鸡蛋可以蒸鸡蛋羹，或者加点蔬菜做成蔬菜蛋花汤，清淡开胃；

③鱼肉和虾肉可以白灼、清蒸或少少油煎一下，搭配一些颜色鲜艳的蔬菜，操作简单，吃起来也不腻；

④鸡肉和瘦牛肉，最好不要做成大块，可以打成肉糜做肉丸，加点绿叶菜煮成蔬菜肉丸汤。

来源：我是大医生官微

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