一碗腊八粥，营养功效多 | 今日腊八节，祝大家“万事‘粥’全”-医联媒体

一碗腊八粥，营养功效多 | 今日腊八节，祝大家“万事‘粥’全”

2022-12-30 06:15:26

粥到家和两团圆

一年一度腊八节

俗话说：“过了腊八就是年”

腊八节，即每年农历十二月八日，

在古代有祭祀祖先和神灵、

祈求丰收吉祥的传统，

腊八这一天有吃腊八粥的习俗。

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。腊八粥相传至今，更多的是作为一种饮食习惯和民间风俗。然而，随着科学研究的深入，从腊八粥的常用原料上，也可以看到它丰富的食疗价值。

壹

补气健脾

腊八粥常用的食材有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。

糯米具有生津止渴、温脾益气的作用，适于脾胃虚弱者食用，对于虚寒泄泻、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助调养作用。

中医认为，薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功效，经常食用对慢性肠炎、消化不良等也有良效。此外，薏米富含膳食纤维，所以还有预防血脂异常、高血压、中风的功效。

贰

益智健脑

核桃仁和花生是熬制腊八粥不可缺少的原料。

补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发。核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。

花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功效。

叁

滋阴补肾

腊八粥里放入的黑米、黑豆等都是较好的养生食品。中医认为，黑米能滋阴益肾，明目活血。黑豆蛋白质含量高，含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素，还是较好的美容食品。

此外，腊八粥里还可以加入以下药食同源之品，对缓解一些不适症状有食疗作用。

大枣

大枣是益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等有一定疗效。

松子仁

松子仁能滋润心肺、通调大肠，栗子能补肾益气，可治腰酸腿软，有需要者可酌情添加。

燕麦

燕麦具有降低血中胆固醇浓度、预防动脉硬化、降低心脑血管疾病发生率的作用，食用燕麦后还可减慢血糖值的上升。因此糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。

莲子

莲子有补气健脾的作用，枸杞子可以滋补肝肾，对血脂也有辅助的调节作用，是适合高脂血症患者的食疗佳品。

寒冬腊月，腊八粥暖。

愿你无论在哪里，

都有一碗热腾腾的腊八粥，

驱赶寒凉，祛疫迎祥。

带着憧憬的心情，把腊月填充得满满当当。

任何时候，有所期待，生活才有意义。

春暖花开的日子，就在眼前。

我们会一如既往地守候在左右，

腊八节，愿你万事“粥”全！

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