桂膳怡方 | 大雪节气已至，来个虫草炖老鸭火锅吧！-医联媒体

桂膳怡方 | 大雪节气已至，来个虫草炖老鸭火锅吧！

2022-12-08 07:46:34

桂

膳

怡

方

虫草炖老鸭火锅

【食材】

主菜：老鸭一只、（铁棍）淮山一根、红枣3个、生姜3片

组方：冬虫夏草3根、枸杞10g、黄精10g、党参15g、白果（去芯）50g

配菜（自选）：牛肉片、丛树菌、鲜蘑菇、木耳、冬瓜片、生菜、茼蒿等

【做法】

1、将老鸭宰杀、去毛，洗净切块。焯水备用；

2、将淮山去皮切段，备用；

3、将冬虫夏草、黄精、党参、白果（去芯）、红枣、生姜一起放入砂锅中，加水武火煮开后改文火煮15分钟，放入老鸭，文火熬煮1小时后加入淮山、枸杞，再熬15分钟，加适量食盐，即食。

4、可将砂锅放置在燃气炉或电陶炉上，一边吃一边烫入喜食的配菜。

【功效】

益气养阴，增强免疫力，抵御外感邪气，对于易感冒、易疲劳的亚健康人群，有增加营养和辅助治疗的作用。

大雪节气养生

今年的12月7日是大雪节气，这是24节气中的第21个节气。大雪节气的到来，预示着正式进入了冬季最寒冷的时候，而且天气干燥、湿度较低，此时养生保健尤为重要。中医上素有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，所以冬属阴，要以固护阴精为本，从中医养生的角度出发，大雪节气正是进补养生调养的大好时机。大雪养生有“七宜”，看看你知道的有哪些：

一宜保暖

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冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬“祛寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

大雪节气的特点是干燥，空气湿度很低。此外，衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。夜晚的温度会更低，夜卧时要加多衣被，使四肢暖和，气血流畅，这样则可以避免许多疾病的发生，如感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓形成等。

二宜健脚

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须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。

三宜多饮

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冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于2000-3000毫升。

四宜调神

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