海南省人民医院 三级甲等 公立医院

暴饮暴食、缺乏运动，让越来越多的年轻人的血脂高了起来。如今，“三高”再也不是大朋友的事情了。

我这么年轻，怎么会血脂高呢？

“那可不一定哦~”

年轻、体重合格≠血脂不高

血脂异常因为没有明显的症状，常常被称为“无声杀手”，许多患者都是有了冠心病症状之后才就医。

高脂血，听上去或许很「中老年」，然而——在中国，每10个成年人中就有4个以上患有高脂血症。

高脂血症是什么情况？

是指机体血浆中胆固醇或（和）甘油三酯水平升高，可表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症，或两者兼有（混合型高脂血症）。

通俗易懂的告诉您

通俗地讲，就是血里的油多了，就往血壁上贴，贴的越多，血管腔越窄，血管腔越窄相应器官中的供血越不足，发生在心脑时，就会出现心肌供血不足（即冠心病）和脑供血不足。

图：高血脂的形成

不吃肉不吃油，为什么还患有高脂血症？

高脂血症发病原因除了人类自身遗传基因缺陷外，主要与饮食因素有关，肥胖、年龄等也是重要因素。禽、蛋、瘦肉等动物性食物中蛋白质含量高，但一般含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多可能增加患高脂血症的危险性。虽然有些人群饮食中没有摄入过多的动物性食物，但吃东西过于油腻、吃主食或甜食过多、喝酒过多、蔬菜水果摄入过少、肥胖等原因都容易引起高脂血症。

图：高血脂症是冠心病最主要的危险因素之一

高脂血症怎么吃才合理呢？

不吃的

反式脂肪酸较多的

如人造奶油，高温反复煎炸的油炸、油煎食品；动物油（鱼油除外）、五花肉、猪脚、肥肉、奶油、禽类动物皮及皮下脂肪。因为高脂肪摄入（饱和脂肪酸）易导致血浆胆固醇水平升高。

少吃的

胆固醇含量高的

胆固醇含量高的动物内脏（尤其是脑）、鱼籽、蟹籽、蛋黄、鱿鱼、乌贼、贻贝类等；甜食和含糖饮料，会促进肝脏利用多余的碳水化合物合成甘油三酯，引起血浆甘油三酯含量升高，且降低HDL。

禁忌

禁酒

酒会促进肝脏合成更多的内源性甘油三酯和LDL。

一些高脂血患者

没有出现明显的症状

不重视、不控制嘴

长期无限制的胡吃海喝

时间一长

对脏器损害会越来越大

调整食物的摄入量，预防高血脂

奶制品

低

脂

低脂或脱脂乳类和乳制品以供给足量的钙。因为缺钙会引起血胆固醇和甘油三酯升高。（推荐成人每天摄入奶300-500ml或相当量的奶制品）

膳食纤维

粗

粮

富含膳食纤维的蔬菜类和全谷类食物。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收。（推荐成人每天摄入蔬菜300-500g；全谷物及杂豆50-150g）

维

生

素

C

水

果

类

富含膳食纤维和维生素C水果，如仁果类（山楂）、枣类（鲜枣、酸枣）、柑橘类（橘、柑、橙、柚）、浆果类（柿子、猕猴桃、草莓）、亚热带水果（番石榴、荔枝、龙眼、木瓜、黄皮）。维生素C促进体内胆固醇降解转变为胆汁酸被排出，从而降低血清总胆固醇水平，维生素C还可增加血管弹性，保护血管。（推荐成人每天摄入200-350g）

深海鱼类

海

鱼

富含多不饱和脂肪酸的深海鱼类。若单独补充深海鱼油，应同时加服维生素E，以防止不饱和脂肪酸过氧化，维生素E还能影响参与胆固醇分解代谢的酶的活性，有利于胆固醇的转运和排泄。（推荐成人每天摄入鱼类40-75g）

豆制品

豆

类

大豆（黄豆、黑豆、青豆）及其制品。大豆含不饱和脂肪酸和磷脂多，磷脂具有乳化作用，使血液中的胆固醇颗粒保持悬浮状态，从而降低胆固醇在血管壁的沉积，并具有降血胆固醇作用。（推荐成人每天摄入大豆类15-25g）

烹调油

植

物

油

烹调油选用植物油，如茶油、橄榄油、茶籽油等。减少煎炸等烹调方式，以清蒸、水煮、焖等烹调方式为主。（推荐成人每天摄入烹调油25-30g）

茶叶

茶

多

酚

茶叶含有茶多酚等成分，饮茶可降低LDL和总胆固醇水平。（推荐成人每天喝白开水或茶水1500-1700ml）

老生常谈

管住嘴，迈开腿

多运动，比吃啥都棒棒滴~

营养科简介

海南省人民医院临床营养科是在医院内开展临床营养诊疗服务的临床科室。目前，临床营养科有医务人员5名，其中营养医师3名（主任医师1名，副主任医师1名，住院医师1名），主管护师2名。

专家简介

李季芳

副主任医师

硕士研究生，毕业于中山大学，现任中国营养保健食品协会体重管理专业委员会委员，中国中西医结合学会营养学专业委员会信息专业委员会委员，海南省临床营养质量控制中心委员，海南预防医学会第一届营养学专业委员会委员，海南医学会肠外肠内营养学专业委员会临床营养师营养学组秘书，海南省抗癌协会消化肿瘤专业委员会委员。发表论文20篇，其中以第一作者发表论文10篇,SCI1篇。主持海南省卫生健康行业项目1项，参与海南省医药卫生科研项目2项。

专业特长：妊娠期糖尿病、炎症性肠病、腹膜透析等慢性病营养干预，儿童生长发育管理，消瘦及肥胖的体重管理，鼻胃管及鼻空肠管家庭肠内营养支持。

出诊时间：周二上午

来源/营养科李季芳

编辑/潘丽云

审核/冯琼

责编/吴斌

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