【科普】孩子上吐下泻还发烧？警惕沙门氏菌感染！
近期我们医院收治了多位婴幼儿，
多人出现便血、恶心、高烧，
甚至还有出现了菌血症等严重的症状，
经过病原学的检测，
病因确诊为沙门氏菌感染。
这个沙门氏菌“杀伤力”大不大？
我们该如何预防？
沙门氏菌易引发食物中毒
别小瞧沙门氏菌，全世界有关沙门氏菌引起的食物中毒事件屡见不鲜，如果吃了沙门氏菌污染的食物，造成食物中毒，会出现如下症状：
6～48小时后出现呕吐和腹泻等症状；
高热；
症状往往会持续2～7天。
沙门氏菌感染虽然通常是自限性疾病，但病情也可能非常严重。5岁以下儿童、65岁以上老人或免疫力有缺陷者更易感染这种病菌。所以，当发现孩子出现以上症状要及时就医。
这些食物易受到沙门氏菌污染
生肉、生的或没熟透的鸡蛋、没有经过巴氏消毒的牛奶，以及蔬菜，都容易受到沙门氏菌污染。
注意食品卫生，预防沙门氏菌
大多数沙门氏菌感染是由受污染的食物引起的。降低感染沙门氏菌风险的最佳方法是遵循良好的食品安全措施，防止食物中毒。
勤洗手，经常清洗切菜板和厨房台面等表面，并在流水下冲洗水果和蔬菜。在处理食品前后，认真清洗双手、砧板以及刀具。
对生肉、家禽和海鲜使用单独的砧板，并将这些物品与其他食物分开，避免交叉污染。
确保将
食物
食物
烹饪到推荐的内部温度以杀死细菌。
烹饪到推荐的内部温度
将冰箱温度保持在4度或以下，切勿将易腐烂的食物放在冰箱外超过两个小时。
在冰箱或微波炉中解冻冷冻食物，因为将食物放在柜台上解冻会使细菌迅速繁殖。
使用厕所或换尿布后要
彻底洗手
，在与动物接触后也要洗手。
来源：广东省妇幼保健院检验科邓文喻
图片来源：广东省妇幼保健院检验科、网络
主编：刘元铃
小编今晚的鸡腿就靠您的“点赞”和“在看”
妇幼
孕产
生殖泌尿
神经精神
消化
风湿骨病
五官
皮肤性病
医美
肿瘤
大内科
大外科
内科
外科
妇产科
男科
生殖健康
儿科
五官科
肿瘤科
皮肤性病科
精神心理科
感染科
肝病科
急诊科
中医科
体检保健科
营养科
医疗技术科室
成瘾医学科
疼痛专科
整形美容科
公众号
头条号
手机版