南开区肉毒杆菌食物中毒医院

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肉毒杆菌食物中毒

肉毒杆菌食物中毒也称为肉毒毒素中毒，是由于食用含有肉毒杆菌毒素的食物所引起的急性中毒反应。临床上以消化系统、中枢神经系统症状为主要表现。该病的病原体主要为肉毒杆菌，其毒性极强、无色无味、人体不容易察觉，故容易引发中毒。临床表现为起病急骤，患者突感头晕、头痛，随后出现视力模糊、瞳孔扩大、咽喉疼痛等，多数患者因抢救不及时，导致呼吸衰竭而死亡。

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