维生素B1缺乏
维生素B1又名硫胺素，当人体所需的活性型的焦磷酸硫胺素缺乏时，则会引起循环系统症状，称为脚气病，该症状是主要是属于神经系统的。维生素B1具有水溶性，在人体内，除了肠道内的细菌可以生成一部分之外，人体自身是不能够生成维生素B1的，食物是主要的来源，维生素B1常常和其他的B族维生素同时存在食物中，在坚果、谷类、蛋类、动物内脏以及酵母中的含量是最丰富的，母乳中含量比较少。
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