空肠弯曲菌肠炎
是由于空肠弯曲菌从而引起的急性肠道传染病。其发病原理和免疫反应有关：一是由于空肠弯曲细菌与神经纤维的鞘磷脂有类属抗原，可导致交叉免疫；二是由于肠毒素与神经节苷脂结合；三是由于细胞的介导免疫损伤；该病的潜伏期为一到十天天，平均为五天。食物中毒型的潜伏期仅为二十个小时。临床表现的初期有头痛、发热、肌肉酸痛等症状，之后会出现腹泻、恶心以及呕吐等。骤起者会出现发热、腹痛腹泻，发热的情况占半数以上，一般为低到中度发热，体温为37.5℃左右，个别高热可达41℃，并会伴有全身不适。儿童高热者甚至会伴有惊厥。
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